Kleintjies

GLAZE of hoe om tuisgemaakte muffins te versier

Pin
Send
Share
Send
Send


Helder en veelkleurige glans wat die oppervlak van die suikergoed versier, veroorsaak dadelik die begeerte om 'n stuk byt te kry, om ongewone smaak te voel. Maar dikwels lyk rooi of geel versiering 'n gewone soetlaag, sonder 'n belowende geur.

As die versiersel suurlemoenkleurig is, moet sy smaak voldoen aan verwagtinge sodat soetheid nie teleurstelling veroorsaak met 'n misleidende voorkoms nie. Is dit onregverdig? Gelukkig, om sulke resultate te behaal, is glad nie moeilik nie.

Glaze vir cupcakes - die basiese tegnologiese beginsels

Tradisionele tipes gemmerbroodglazuur word nou gebruik om nie net peperkoek te bedek nie, maar vir ander soorte bak. Peperkoek-glans word voorberei op grond van suiker en eierwit, met die toevoeging van geure en natuurlike voedselkleure. Daar is drie maniere om dit voor te berei, wat hieronder in die resepte hieronder beskryf word.

Maar die banketbakkers, sedert die uitvinding van die proteïenglas, het nie met gevoude arms gesit nie. Gedurende hierdie tyd het nuwe kulinêre uitvindings verskyn, en op baie maniere is hulle bevorder deur eenvoudige huisvroue, wie se name onbekend gebly het. Daar was 'n sjokolade- en melkversiersel, vrugte en karamel. Daar is 'n paar nuanses in die tegnologie van die voorbereiding daarvan, maar die basis van al die resepte is 'n dik suikerstroop.

Die beginsel is soos volg: suiker word gekombineer met 'n vloeistof. Aanvanklik word dit opgelos, en dan vloei die vloeistof, en die suikerkristalle vorm sterk "drade", wat bindend is. Helder kleure - kospigmente, lekker aromas is in hierdie struktuur ingebed. Maar bevrore karamel kan nie op die oppervlak van 'n koek of peperkoek toegedien word nie. Sy is broos en taai. Om plastisiteit te gee ten tye van werk met die glans, is dit gebaseer op proteïene en vette: melk of eier.

Verder, in die voorbereiding van die glans, word slegs individuele beroertes gebruik wat geen fundamentele betekenis het nie en nie die basiese eienskappe daarvan affekteer nie.

Trouens, die kleur van die glans is die maklikste in die tegnologie van sy voorbereiding. Dit kan bereik word met die hulp van voedsel kleurstowwe van natuurlike oorsprong. Volgens die kleur van die glans is gekies vrugte komponent. Dit is die maklikste tegnologiese stap.

Let daarop dat die bevrore glans 'n matte en blink oppervlak kan hê - en dit is baie interessanter!

Die tekstuur van die soetlaag kan 'n ander tekstuur hê - krokante, olierige, strek. Hierdie maatstaf hang af van die samestelling van die bestanddele.

Ten slotte, wat moet gedoen word sodat die versiersel eweredig oor die oppervlak versprei en net so mooi genees?

Die antwoorde op al hierdie vrae is in resepte vir versiersuiker vir muffins en ander gebak.

1. Rou wit cupcake versiersel - die eerste, basiese metode

bestanddele:

Eiersproteïen 80 g (2 eiers van die eerste kategorie)

Poedingsuiker 240 g

Sitroensuur 1 g

Sout, fyn 1 g

voorbereiding:

Skei die proteiene van die eiergele af: probeer om dit baie versigtig te maak - as die kleinste deel van die eiergeel in die proteïenmassa kom, sal dit nie verkrummel nie.

Koel die blankes. Om dit te doen, kan hulle half uur lank in die yskas geplaas word vir die klop. Voeg 'n paar soutkristalle by voordat dit geklop word.

Skakel die menger aan met maksimum krag, klop totdat die volume 5-6 keer toeneem.

Sif die versiersuiker deur 'n sif, kombineer met vanillien, voeg in gebakte proteïene in dele. Dit is raadsaam om die poeier in 'n kom proteïene te sif deur 'n sif om die proses te bespoedig en die vorming van suikerklonte te vermy.

Los citroenzuur op in 'n paar druppels warm water en voeg die oplossing by die voltooide glans. Roer dit met 'n spatel. Sitroensuur gee glansproteïenglasuur.

Die glans word met 'n borsel in 'n dun laag aan die deeg toegedien, waarna dit gedroog word deur dit in 'n oond verhit te verhit tot 40-60 ° C. As dit nodig is om dekoratiewe elemente (bruin suiker, figure, suikerblomme) aan die oppervlak van die glans te plaas, moet dit voor droog word.

2. Geskilde proteïenglasuur vir kolwyntjies - die tweede metode

bestanddele:

Water (of vrugtesap, verduidelik) 125 ml

Sitroensuur 2 g

Eierswittes, afgekoel 3 stuks.

Aroma - Smaak

voorbereiding:

In 'n bak met 'n dubbele of dik bodem gooi suiker, gooi water of sap. Roer suiker op. Kook die stroop voor die "sagtebal" -monster. Sodat die suiker, soos die vloeistof verdamp, nie op die mure van die skottel kristalliseer nie, moet die kook onder die deksel voortgaan.

Daar is nog 'n probleem om suikerstroop te maak. Wanneer die stroop dik genoeg is, kan dit aan die onderkant brand. Om dit te vermy, sit die skottelgoed met stroop op 'n gietysterpit, indien daar nie 'n geskikte houer is nie. Die tweede manier om hierdie probleem op te los, kook in 'n waterbad.

Berei 'n bak koue water voor om seker te maak of die stroop gereed is. Sodra 'n druppel wat in koue water gedoop word, in 'n sagte bal gerol word, verwyder die stroop uit die stoof en voeg sitroensuur by.

Teen die tyd dat die siroop gereed is, moet die eierwitte aan 'n toestand van stabiele skuim geslaan word. Doen dit soos beskryf in die vorige resep. Voortdurend klop teen maksimum spoed van die menger, gooi 'n warm stroop in 'n dun stroom. Wanneer die massa stabiel word, voeg vanielje of ander wese by.

Die glans is gereed en kan op die oppervlak van die deeg aangewend word. Geglazuurde glans dries langer, maar is stabieler, het 'n digte en minder brose tekstuur.

3. 'n Vinnige resep vir versiersuiker vir muffins

Hierdie manier van kook word vereenvoudigde versiersel genoem. Dit word gewoonlik gebruik vir die bedekking van peperkoekdeegprodukte, of vir die plak van elemente van suikerversierings.

bestanddele:

Kerssuiker 190 g

voorbereiding:

In warm gekookte water ontdek geur en kleur. Voeg proteïen by, meng die vloeistof tot glad. Gooi die voorbereide oplossing in die poeier, nadat dit gesif is. Verhit die mengsel tot 40 ° C, roer voortdurend.

Die konsekwentheid van die glans vereenvoudig lyk soos dik suurroom. Dien dit toe met 'n kwas.

Om 'n blink oppervlak te kry, voeg 'n teelepel alkohol by die glans. Dit kan vodka, rum, brandewyn wees.

4. Melkversiersel vir muffins - die resep van huisvroue

In professionele banketbakkers is dit van mening dat die versiersel vir koeke, peperkoeke en koekies 'n digte en redelik droë konsekwentheid moet hê. Maar die kulinêre verbeelding van eenvoudige huisvroue stop nie! Inderdaad, hoekom maak nie 'n sagte en romerige versiersel soortgelyk aan room vir lugagtige sagte koekies nie? Dit sal wenslik wees - moenie jouself die plesier verloën nie.

bestanddele:

Gekondenseerde melk (8,5%) 150 g

Poedingsuiker 240 g

Botter (82.5%) 75 g

voorbereiding:

Voeg die botter, gesifte poeier by die gekondenseerde melk. Soos dit moet, pond die mengsel en kook oor lae hitte totdat die massa verdik: dit moet nie uit die lepel dreineer nie.

Voeg vanielje, brandewyn, meng. Verwyder die glans uit die stoof, sit dit in 'n bak met koue water en klop met 'n klits of spatel tot dit afgekoel is. Die temperatuur van die glans moet daal tot 40 ° C. Verhit dit weer tot 70 ° C, dan afkoel tot kamertemperatuur, klits tot fluffy, en dien toe op die produk.

5. Vrugglazuur vir kersiesiroopmuffins

In beginsel kan die stroop nie net kersie wees nie, maar enige ander. Dit is soortgelyk aan die metode wat in die tweede resep beskryf word, maar daar is nuanses.

bestanddele:

Vrugtesiroop (van konfyt) 150 g

Kersentinktuur (45 vol.) 50 ml

voorbereiding:

Verhit die siroop, los die suiker daarin, laat dit kook. Kook tot een derde om die volume te verminder. Giet elke keer bietjie in wittes, gesny na bestendige pieke. Aan die einde van die knippie voeg kersentinktuur by. Gaan voort totdat die skyn skyn. Jy kan, indien nodig, 'n eetlepel van 'n oplossing van sitroensuur of sap gooi.

Vrugtesirupglazuur het altyd 'n ligter kleur as stroop.

6. Sjokolade-versiersel vir kolwyntjies

'N sjokolade bar is 'n ideale koek versiersel, maar as dit gesmelt word om op die oppervlak van die deeg te sit, is dit nie 'n feit dat die glaswerk perfek plat sal wees en tot sy oorspronklike toestand sal verhard nie. 'N eenvoudige oplossing vir die vraag van die toepassing van sjokolade glans, in werklikheid, kan 'n probleem wees as jy nie die sjokoladesoorte kan verstaan ​​nie.

Vir diegene wat ernstig op suikergoed hou, word in gespesialiseerde winkels sjokolade druppels verkoop - klein "muntstukke" of ertjies gemaak van geharde sjokolade. Tempering is 'n ingewikkelde proses vir huishoudelike toestande, maar dit is genoeg om te weet: as jy sjokolade-ys vinnig wil kook, sal jy altyd sulke sjokolade in voorraad hê - dit verhard na smelt en kry dan weer sy oorspronklike vorm sonder sigbare veranderinge.

Vir diegene wat nie op soek is na maklike maniere nie - die resep vir 'n goeie en veelsydige sjokoladeglans.

bestanddele:

Natuurlike kakao poeier (99,8%) 100 g

Volle melk (of room, nie minder nie as 15%) 220 ml

Soetroom botter, top graad 30 g

Cognac of rum 50 ml

voorbereiding:

Eerstens, om die proses van die maak van 'n glans te verkort, kan melk of room met suiker vervang word met gekondenseerde room in 'n hoeveelheid gelykstaande aan die helfte van die gespesifiseerde gewig en die hoeveelheid bestanddele. Dit wil sê, as melk en suiker tot 'n dik melksirup gereduseer word, sal die gewig en volume daarvan gehalveer word as gevolg van verdamping van die vloeistof (water).

As daar geen gekondenseerde room byderhand is nie, kook melk en suiker. Melk moet natuurlik en vet wees: dit bevat kaseïen, wat baie help met die bereiking van 'n dik en digte konsekwentheid melkstroop. In melk, verwerk in produksie - 'n heeltemal ander kwaliteit en ander eienskappe.

In warm siroop, sif kakao. Meng deeglik met 'n klits tot glad.

'N bietjie kook advies: dit is baie handig kondensmelk en sjokolade in 'n waterbad te kook. In hierdie geval is dit moontlik om brand te verhoed, en tydens lang kook met minimale verwarming hoef jy nie voortdurend by die stoof te staan ​​nie. Kies net die regte skottelgoed:

  • 'n bak met 'n hoë kant - vir sjokoladeglans,
  • 'n volmaakte tenk - vir water, sodat dit nie tyd kry om binne 'n uur af te kook nie, en om die tenk met die sjokolademassa eweredig te warm.

Moenie vergeet om 'n piering te plaas met 'n lepel langsaan om te kyk of die sjokolade gereed is om op die druppel gebreek te word nie.

Wanneer die sjokolademassa op die oppervlak van die piering stop, voeg botter by, kook vir nog tien of vyftien minute. Voeg vanielje by, soos jy wil, en laastens - rum of brandewyn. Verwyder die houer met die glans uit die stoof, sit dit in 'n bak met koue water en klop met 'n spatel of 'n klits totdat die skyn skyn.

Warm sjokolade word toegepas op die verkoelde gebak. As jy cupcakes, donuts, peperkoek of koekies verder wil versier, byvoorbeeld kokosnootskyfies of suiker "noedels", en dan sprinkel die oppervlak totdat die sjokolade gevries het.

Cupcake Frosting - Wenke en truuks

Aktuele vraag: Wat om te doen met die eiergele wat oorbly nadat die proteïenglasie voorberei is? Moontlike gebruike:

• Voeg dit by enige deeg: vir tuisgemaakte noedels, pannekoeke, dumplings, ensovoorts. Die ontbrekende 90% van die vloeistof wat in die proteïen voorkom, word aangevul met water. Eiersproteïen van medium grootte (eerste kategorie) bevat 36 ml water.

• Berei mayonnaise voor - 'n produk wat altyd bruikbaar is.

• Gebruik die eiergele as 'n tuisgemaakte kosmetiek.

Vir die voorbereiding van welige proteïenmassa is dit baie belangrik dat die proteïene verkoel is, vars en laer is om te slaan, moet in 'n droë gereg wees sonder die geringste spore van vet. Dit is wenslik dat die klopbak ook afgekoel word. Om dit te doen, plaas 'n metaalbak vir 'n paar minute in die vrieskas.

Om proteïene vinniger te snik, voeg 'n knippie fyn sout by die proteïenmassa terwyl jy klits.

Suikerstroop sal nie kristalliseer wanneer dit gekook word nie, as jy 'n knippie sitroensuur daaraan toevoeg.

Opsie 1: Die klassieke resep glans vir muffins (proteïen)

Klassieke glasuur word gemaak van proteïen en poeiermelk. Maar ons sal nie net op hierdie opsie woon nie. Jy kan immers ander tipes maak. Byvoorbeeld, met bessies of neute. Het nog nooit so iets probeer nie? In hierdie geval stel ons voor om uit te vind wat ander cupcake versiersel is.

bestanddele:

  • een eierwit,
  • 'n halwe koppie poeierkos,
  • 'n teelepel suurlemoensap.

Stap-vir-stap resep vir cupcakes

'N Halwe koppie van die beste poeierkool val in die slaap in 'n skoon en altyd droë bak.

Voeg 'n teelepel suurlemoensap by. Om dit te doen, word dit aanbeveel om 'n sny vars suurlemoen te sny en dit direk in poeier te druk.

Meng die bestanddele goed. Opsy gesit vir volledige absorpsie.

Giet die groot eierwit, geskei van die eiergeel, gelyktydig in die afgekoelde houer.

Maak droëmengerpype skoon, sit die gemiddelde spoed, klop dit. As gevolg hiervan moet daar 'n mengsel met 'n stabiele sterk struktuur wees.

Sit nou die suikerblom suurlemoensap in wit.

Gebruik dieselfde menger en meng muffins versiersel al teen 'n minimum spoed. Bedek die ten volle verkoelde baksels en laat die bokant verhard word. Dit duur sowat 'n halfuur.

Proteïen na toevoeging van gepoeierde suiker met sap goed projeksad. Maar dit is nie vreeslik nie, want ons moet die mengsel met 'n dun laag toedien, wat relatief vinnig moet verhard. Uiteindelik kook ons ​​nie meringues nie, maar versiersuiker.

Opsie 2: 'n Vinnige resep vir muffinsglasuur (suiker)

Om verskeie redes moet jy dalk nie 'n eier in die glans insluit nie, naamlik proteïen. Hoe in hierdie geval om alles reg te doen? Trouens, alles is eenvoudig. Regter vir jouself!

bestanddele:

  • 185 gram suiker
  • 'n kwart van 'n teelepel sitroensuur,
  • 65 gram gekookte warm water.

Hoe om die versiersuiker vir cupcakes vinnig te berei

In die bak van 'n koffiemolen of voedselverwerker (spesiale spuitstuk), vul fyn wit suiker en sitroensuur in.

Maal met hoë spoed tot 'n toestand van poeier. Dit duur net 'n paar minute.

Gooi die droë mengsel in 'n hoë, geskikte grootte houer. Begin die proses van aktiewe vermenging met 'n klits, gooi warm gekookte water.

Roer die koekie-versiersel vir 'n paar minute totdat dit heeltemal glad en glansig is.

Gebruik 'n kwas en bedek die boonste oppervlak van die verkoelde (heeltemal!) Cupcakes en gee tyd aan ryp.

Wil jy die glans vul met 'n helder geur? Voeg dan 'n bietjie vanielje by die suiker en sitroensuur. Wat water betref, is dit beter om dit heeltemal te verhit sodat dit vinnig, en bowenal, goed (sonder klontjies) die droë bestanddele oplos.

Opsie 3: Frosting vir cupcakes (karamel)

Karamelroom of versiersuikers kook gereeld. En dit is vir versiering, want dit word swak geabsorbeer en vries vinnig. So, waarom probeer ons dit nie om cupcakes te versier nie?

bestanddele:

  • 49 gram botter,
  • 'n glas suiker sand,
  • 165 gram swaar room,
  • vanielje na smaak.

Hoe om te kook

In 'n diep pan met 'n wye bodem om al die suiker te vul. Sit medium hitte op.

Om 'n pragtige karamel kleur te behaal, probeer om nie die suiker oor te kook nie. Andersins sal dit bitter word, wat op sy beurt die smaakkarakteristieke van die glans sal bederf.

Voeg die botter by. Wag totdat dit smelt.

Skep eers al die beplande room (vet - hoog).

Verminder brander hitte tot minimum. Meng die inhoud van die pan konstant deur die proses om die glans vir muffins te kook.

Nadat u die verlangde digtheid bereik het, betree die vanielje. Roer een laaste keer.

Dien hierdie tipe glans toe onmiddellik toegedien. Daarom moet die cupcakes op hierdie stadium gereed en afgekoel word. As jy ook koekies of neute wil versier, doen dit dadelik - die karamelversiersel word baie vinnig verhard.

Opsie 4: Frosting vir cupcakes (sjokolade)

Sjokolade glans op 'n gelyke voet met proteïen kan beskou word as die gewildste vir die versiering van verskillende gebak. Daarbenewens is daar natuurlik cupcakes. Maar watter soort sjokolade om te kies: swart, melk of wit is 'n kwessie van jou smaak.

bestanddele:

  • een kroeg melk sjokolade
  • 48-49 gram botter,
  • eetlepel suiker,
  • 'n halwe koppie swaar room,
  • vanielje indien gewenst.

Stap vir stap resep

Sit 'n pot skoon water op hoë hitte. Bring aan bubbels.

Verminder brander krag tot 'n minimum. Gekapte sjokolade in 'n bak met geskikte deursnee.

Plaas die eerste bestanddeel in 'n waterbad. Die skottelgoed moet nie aan die kookvloeistof raak nie.

Sodra die stukkies gesmelt het, voeg die botter en suiker by.

Slinger (eerder aktief maar saggies) sweep die inhoud van die bak. Wanneer die suiker opgelos word en die mengsel homogeen word, gooi die room.

Gaan voort met meng. Bring cupcake versiersel tot die verlangde dik konsekwentheid.

Voeg uiteindelik 'n bietjie vanielje by ('n bietjie) en roer. Bedek die koue deeg onmiddellik na die proses.

Opsie 5: Frosting vir muffins (bessie)

Genoeg van die soetheid van die koek en wil dit nie versterk as gevolg van die glans nie? Voeg dan in laasgenoemde suur wilde bessies by. Причем в зависимости от того, что вы выберете, можно получить разный оттенок. От клубники - розовый, от черники - темно-фиолетовый,
Van kersie - kersie, en van appelkose - ligte goue.

bestanddele:

  • volle glas suiker
  • 'n derde koppie gefilterde water
  • een proteïen
  • 'n halwe koppie bloubessies.

Hoe om te kook

Bloubessies gaan deeglik deur, verwyder en gooi blare en sterte. Was dan die bessies.

Gooi skoon bloubessies in 'n kastrol. Voeg 'n derde koppie water by (koel, gefiltreer).

Kook die bessies vir 'n kwartier met medium brandersterkte.

Dan bedek die sif met gaas en gooi dit binne die inhoud van die kastrol. Oorkom. Plaas die vloeistof in 'n skoon houer om te brand.

Giet suiker. Laat dit heeltemal los. Die mengsel self moet 'n bietjie gekook word, maar nie te dik word nie.

Terwyl dit gebeur, klits koue proteïene in 'n aparte bak. Wanneer hierdie bestanddeel in grootte toeneem, gooi 'n dun strook soetbessiemengsel in. Haar, terloops, dit is beter om 'n bietjie af te koel.

Meng, versprei onder mekaar al die bestanddele van die glans vir muffins. Bedek dadelik of na 'n paar minute. Moenie meer trek nie, anders meng die mengsel en dit sal problematies wees.

Wanneer jy bessiesiroop maak, moenie die oomblik mis as dit uit die vuur verwyder word nie. As jy dit voorheen doen, sal die ryp nie op die oppervlak van die koek verhard word nie. Andersins, nadat dit op 'n vuur oorgedra is, sal die stroop te veel verdik en dit sal nie moontlik wees om met die geslaan proteïen inmeng nie.

Opsie 6: Frosting vir Muffins (Nutty)

Die laaste addisionele bestanddeel wat ons in ons keuse oorweeg, sal neute wees. En ten einde die glans uiters homogeen uit te druk, is dit belangrik om hulle versigtig te slyp. Om dit te doen, benodig jy 'n koffiemolen, vleissnit met 'n seldsame rooster of 'n stilstaande blender.

bestanddele:

  • 'n derde koppie gesoute neute (okkerneute),
  • groot eierwit
  • onvolledige beker poeiersuiker,
  • suurlemoenskyfie.

Stap vir stap resep

Okkelnutte word deeglik hersien oor die onderwerp van skulpfragmente en partisies.

In 'n koffiemolen of blender, kap die hele volume neute in klein stukkies.

Giet nou al die versiersuiker in 'n klein geskikte houer. Druk 'n sny suurlemoen. Die benaderde hoeveelheid sap is 'n teelepel.

Roer en sit eenkant. Voeg onmiddellik groot proteïene (verkieslik verkoel) in 'n bak.

Meng met hoë spoed, klop dit tot 'n sterk struktuur.

Voeg by die huidige stadium poeiermelk en moerkrummels by. Gaan aktief (met behulp van 'n menger) onderbreek.

Soos enige ander versiersuiker vir cupcakes, moet dit dadelik gebruik word, anders sal dit vinnig verhard word. Wat die keuse van neute betref, is dit moontlik om die okkerneute met bos of grondboontjies te vervang. Beter tog, vat alles dadelik. Die belangrikste ding is om hulle fyn (so veel as moontlik) te kap.

Juweliersware opsies:

1. Klassiek - draai 'n koppiekoek met marsepein. Sprinkel die tafel met poeier suiker en rol die marsepein uit. Bietjie nat hande verwyder al die oortollige onreëlmatighede en bultende bokant. Ons het die marsepein effens natgemaak en versierings aangewend.
Juweliersware gemaak van gekleurde of wit marsepein. Sny die Kersboom van groen gekalkte skil. Sprinkel die bokant met veelkleurige kleed. Ons draai mooi papier en bind dit met vleis. Lyk mooi, Nuwejaar!

2. Hierdie cupcake is toegedraai met gekleurde sypapier-stil, wat in die winkels vir naaldwerk gekoop kan word en met 'n pragtige lint vasgemaak word. Knip die blare uit met 'n spesiale vorm, en bessies kan ware-kersie, bosbes, geneem word.

3. Maak patrone van gedroogde vrugte. Ons neem appelkooskonfyt, verhit dit en vee dit uit sodat dit vloeistof en sonder klontjies is.
Ons sit konfyt in 'n dik laag op die cupcake. Van bo het ons versprei van kleur gedroogde vrugte, neute, donker en ligte rosyntjies, wonderlike patrone. Die afgewerkte patroon is bedek met 'n laag vloeibare konfyt. Wanneer dit verhard word, sal die oppervlak glad en blink word.

4. Ons maak ook 'n samestelling van vrugte en bedek met appelkooskonfyt op die top.

5. Om sjokoladeversiersel en sjokoladeversierings te maak. In 'n waterbad vir die glans, verhit ons donker sjokolade met 1: 1 botter. Sny die bult by die koek, vet met warm appelkooskonfyt. Wanneer dit verhard word, glans en versier met neute in sjokolade of klein sjokolade.

6. Ons bedek die oppervlak met suikerfudge, maar dit is nat, en enige gekleurde versierings laat spore daaruit.

7. Bedek die oppervlak met proteïenglasuur: sweep 1 proteïen, voeg 60g versiersuiker by, slinger meer rz en voeg nog 60g versiersuiker by. Terwyl dit nie gevries is nie, sit die koek en versier.

Of teken net patrone met glans.

Glansresep: 1 proteïen, 225g versiersuiker. Uit hierdie hoeveelheid produkte word baie glans verkry. Proteïen sweep in 'n sterk skuim (na die pieke). Giet die helfte van die versiersuiker, klop verder totdat dit glad is. Gooi die oorblywende poeier en meng. Laat staan ​​10 minute. Hierdie versiersel is nie gestoor nie, moet op dieselfde dag gebruik word.
Ons versprei die versiersel in die kulinêre spuit en plaas versierings. Wanneer dit toegedien word, vries die glasuur byna dadelik, produkte met dit kan bo-op mekaar gestel word, in papier toegedraai word, aan kinders in hul hande gegee word en so lank as moontlik gestoor word.

8. Jy kan die koppie koekie net met proteïene smeer, strooi poeier suiker en bo-op stukke vrugte en 'n takkie roosmaryn.

9. En jy kan versier met meringue en vars vrugte

Versiering is glad nie moeilik nie, probeer ook.

GLAZE of hoe om tuisgemaakte muffins te versier

Enigeen, selfs die wonderlikste koekie of koek, lyk een of ander manier sappig en eenvoudig sonder versiering. Jy kan strooi suiker of kakao strooi, maar steeds sal die lekker lekker lyk nie werk nie.

Nog 'n ding is versiersel. Dit is so blink oorloop en lyk so lekker om te bak dat jy dit die heel eerste ding wil eet. Meer onlangs het Amerikaanse muffins geklim in ons kombuise - kolwyntjiesEn die mode het krale van glans gekry. Vandag sal ons probeer om hierdie skoonheid op sy eie manier te beliggaam. Kom ons begin? Lees dan verder.

Cake, Sponge Cake of Cupcake Frosting

In Rusland is Paasfeeskoeke altyd gebak vir die belangrikste Christelike vakansie Paasfees. Groot muffinbroodjie bedek met wit proteïenglasuur. Sonder dit, en 'n tradisionele vakansie lyk nie soos die gewone nie.

Met verloop van tyd het baie verander, en in die suikergoeddepartemente het Roma Baba, Strepe, Olyfolies, ensovoorts begin verskyn. Byna al die liefhebbers van soet eerste ding eet versiersel en slegs dan word dit vir die koek self aanvaar.

By die voorbereiding van verskillende gebak by die huis, wil ek soms hierdie pragtige glansige oppervlak van die winkelagtige glans herhaal, maar. Hier begin verskillende opsies: geen resep, die nodige bestanddele, kookkuns of tyd nie. Met resepte sal ek jou help. Skryf neer!

Suurlemoensap Resep

bestanddele:

  • 100 gr. gepoeierde suiker
  • 3-4 uur l. suurlemoensap

  1. Poeier sif na nebylo klonte.
  2. Giet suurlemoensap in 'n lepel en knie vinnig met 'n klits. Frosting word wit en dik.
  3. Voeg sap of water soos nodig totdat die glans die gewenste viskositeit en voorkoms het. Gebruik vir muffins, koekies en gewone pannekoeke.

Toffee-versiersel of harde karamel

  • 200 gr. harde toffee ("Kis-kis", "Golden Key", "Creamy", "Icebreaker", ens.).
  • 40 gr. botter
  • 1/4 koppie melk of room
  • 1-2 eetlepels. l. gepoeierde suiker

  1. Sit botter in 'n kastrol met room en kook tot kookpunt.
  2. Gooi die versiersuiker en voeg toffee by.
  3. Kook die glans met konstante roer totdat die toffee heeltemal opgelos is. Bedek die gebak met warm versiersel en laat dit droog.

Glans proteïen tekening of klassieke

  • 0,5 eetlepels. fyn suiker
  • eierwit
  • 'n paar druppels suurlemoensap

  1. Klits proteïen met 'n menger of klitser. Skep druppelsap suurlemoensap, hou aan om te slaan. Voeg dan suiker by lepels by.
  2. Wanneer die massa dik word en nie meer versprei nie, is die versiersel gereed.
  3. Om te teken, gebruik 'n papiersak, met 'n snypunt. Hierdie glans kan bedek word met koeke of peperkoek. Dit is belangrik! Die tekeningglasie droog vir 'n lang tyd, die patroon het droogte van 5 tot 12 uur nodig.

Cupcake Protein Cream Resep

Nodeloos om te sê dat die verskeidenheid van ys vir die afwerking van suikergoed met sy diversiteit slaan. Benewens yoghurt en sjokolade het kokke met kaas, dieet en selfs vegetariër gekom!

Dit is moeilik om te dink dat slegs 'n paar dekades gelede diversiteit beperk was tot olie, vla, en in teenstelling hiermee is proteïene gebruik.

Natuurlik, die gewildheid van die lauwerye, het hy al lankweg nuwe produkte gelewer, maar hy word steeds as 'n maklike voorbereiding en een van die dieet beskou. Vir versiering is dit net perfek, aangesien dit lang tyd lank sy vorm behou.

Kooktyd: 25 minute.

Aantal kalorieë: 303 kcal.

  1. Die belangrikste proses is die skeiding van proteïene. Wees versigtig dat die massa nie 'n enkele druppel eiergeel val nie, selfs die skottelgoed waar die bestanddeel gesny moet word, moet skoon wees, nie olierig en heeltemal droog wees nie,
  2. Nadat die blankes veilig geskei is van die blomme, moet jy begin klop. Die eerste 2 minute moet die laagste spoed wees, sodat die bestanddele gemeng word. Na 'n paar minute, gaan voort met die proses van klopdele, gooi poeier. Gebruik nooit suiker nie, selfs fynkorrelig, aangesien dit nie kan "breek" nie en sy korrels tydens gebruik sal onaangenaam knars,
  3. Jy moet klits totdat die massa so dik word dat dit nie uitval en versprei wanneer jy die skottel draai nie.

As die vorige weergawe van die dekor in die yskas gestoor kan word, moet dit beslis onmiddellik na voorbereiding gebruik word, aangesien dit tipies is om dit vir 'n paar minute te vries. Die gewildste opsie vir die gebruik daarvan word beskou as die tussenlaag.

In hierdie geval word die massa vir 10 minute in die yskas reggemaak en slegs dan vir die beoogde doel gebruik.

  • eekhorings - 4 stuks.,
  • poeier - 250 g,
  • Sitroensuur - 4.5 teelepels. sonder skyfies,
  • gelatien - 1,5 eetlepels. l.,
  • warm gekookte water - 150 ml.

Kook tyd: 40 minute.

Aantal kalorieë: 267 kcal.

  1. Week gelatien vir 'n kwartier in warm water,
  2. Solank die bestanddeel swel om proteïene te laat sak. Vir gerief kan jy die poeier met suur meng of die komponente afsonderlik giet. Die belangrikste ding is om nie die proses van klop te stop nie,
  3. Gedurende hierdie tyd moet gelatine soos dit moet swel. Sit dit in 'n waterbad en roer dit af en toe, smelt,
  4. Terug na die proteïenmassa. Sonder om die klop te stop, in klein stukke om die gesmelte gelatine te betree. Sodra dit verby is, klop nog 5 minute.

Gaan onmiddellik na die versiering van produkte.

Nog 'n opsie vir die maak van lekkers vir versiering. Hier is net 'n resep wat 'n bietjie meer tydrowend, maar as gevolg hiervan sal die room plastiek wees en met 'n heeltemal ander smaak.

Kooktyd: 45 minute.

Aantal kalorieë: 230 kcal.

  1. Net soos in die res van die resepte, skei die gewenste gedeelte van die eiers noukeurig uit,
  2. Giet sout in eekhorings en klop tot sterk geskuimde skuim,
  3. Giet poeier in 'n stoofpot. Om vanille-smaak op dieselfde stadium by te voeg, gooi vanieljepoeier saam met die soetbestanddeel. Kook die stroop oor matige hitte, roer gedurig en wag tot die poeier heeltemal opgelos is (dit is baie belangrik),
  4. Plaas die menger weer aan en gooi die hoëspoed proteïen in 'n dun stroompie stroop. Dit is belangrik om aan hierdie toestand te voldoen, anders sal onder die invloed van hoë temperatuur proteïene krul en vestig,
  5. Nadat die stroop in geen geval gegiet is nie, kan die proses nie gestop word nie. Klop op om die afkoeling van die massa te voltooi. Gemiddeld sal dit nie meer as 7 minute neem nie,
  6. As jy 'n skaduwee wil gee, moet jy 2 minute voor die einde 'n kleurstof byvoeg.

Hoe om sjokolade Cupcake Cream te maak

Kyk na die lys van bestanddele, moenie paniekerig raak nie. Ja, dit is een van die opsies van botterroom, maar as jy van hoë gehalte sjokolade en goeie botter gebruik, sal dit nooit vir enigiemand gebeur dat dit op grond van kookolie gekook word nie.

Vir 'n helder en ryk skaduwee, gebruik donker bitter sjokolade, vir 'n delikate ligbruin kleur, melk is geskik.

  • versag botter - 100 g,
  • warm gesmelte sjokolade - 100 g,
  • gesifte poeier - 150 g.

Kooktyd: 20 minute.

Die aantal kalorieë: 530 kcal.

  1. Voordat jy die room voorberei vir die dekor, is dit opmerklik dat dit baie belangrik is om die temperatuurregime van sjokolade in ag te neem. Te warm sal die botter smelt en die koue sal nie met die ander bestanddele meng nie - in albei gevalle sal die room nie werk nie,
  2. Klop die botter op,
  3. Gooi al die poeier in een slag, verhoog die spoed tot die maksimum en hou die proses vir minstens 7 minute voort,
  4. Sjokolade in die oliemengsel kan in klein porsies of dadelik gegooi word, maar in 'n dun stroom,
  5. Behandel eers nadat die laaste bestanddeel heeltemal gekombineer is met die ander, dit wil sê, daar moet nie 'n enkele blink gaping wees nie.

Hoe sappige burgers in die oond kook, lees ons artikel.

Neem kennis van die resep vir 'n koppie met melk - dit kan versier word met ys wat jy voorberei het.

Hoe om droë melk by die huis te voed - proporsies, wenke, aanbevelings.

Nog 'n weergawe van die "atypiese" oliesamestelling vir die versiering van kolwyntjies, diegene wat aan die klassiekers voldoen.

  • Sagte botter - 250 g,
  • gesifte poeier - 4 ½ koppies,
  • vanielje pod,
  • afgeroomde melk - ¼ koppie.

Kook tyd: 30 minute.

Aantal kalorieë: 435 kcal.

  1. Eerstens moet jy die botter 'n paar minute teen hoë spoed klop. Dan gooi poeier om die spoed te verminder tot medium,
  2. Sodra die helfte van die poeier uitgegooi word, gooi die melk in en voeg die vanielje-peul by,
  3. Giet dan die oorblywende poeier en klop totdat die massa lugtekstuur verkry,
  4. Gereedroom sit dadelik in 'n spuit of sak en begin versier.

Hier is 'n paar meer bekende en maklik om te berei koekie room room opsies.

  • verkoelde vetterige room - 1,5 koppies,
  • Vanillien - 2 el. l.

Kooktyd: 20 minute.

Aantal kalorieë: 138 kcal.

  1. Skaap, waar die room bereid sal wees om 20 minute in die vrieskas te hou,
  2. Klits room tot dik, voeg vanillien by 'n lepel by,
  3. Gaan voort totdat die tekstuur bestand is.

Meringue is 'n digte, maar nie cloyingly soetroom, wat gebaseer is op proteïene, olie, sout en poeier. Die tegnologiese proses is 'n bietjie ingewikkeld, maar die gereedmassa vir versiering word as universeel beskou.

As 'n vulling kan jy sjokolade, gekapte neute, sitrus by die room voeg - in elk geval sal dit perfek wees om sy vorm te behou.

  • kamertemperatuur proteïene - 3 stuks.,
  • 'n knippie sitroensuur,
  • Vanielje-uittreksel - ½ eetlepels. l. (kan vervang word met 'n paar druppels essensie),
  • water - ¼ koppie,
  • olie - 150 g,
  • poeier - 1 glas.

Kooktyd: 50 minute.

Aantal kalorieë: 403 kcal.

  1. Proteïene gooi in droë en skoon skottelgoed (let op hierdie oomblik),
  2. Meng die water met die poeier in 'n pannetjie en kook oor matige hitte totdat die soet bestanddeel oplos,
  3. Terwyl siroop voorberei om blanke te blits. Om suur te giet en die proses voort te sit totdat stabiele pieke verkry word,
  4. As jy dieselfde spoed verlaat, gaan voort en slaan die siroop saggies. Klop moet duur totdat die massa heeltemal afgekoel is. Gewoonlik duur hierdie proses ongeveer 30 minute,
  5. Sodra die proteïenmengsel afgekoel het, voeg olie by. Aanvanklik sal dit regmaak, maar soos dit geklop word, sal dit 'n gladde struktuur verwerf. As jy nie daarin slaag nie, verwyder die houer vir 10 minute in die yskas en hervat die proses,
  6. Voeg aan die einde die vanielje-uittreksel by en meng.

Ganache is 'n mengsel van een tipe sjokolade (donker, wit of suiwel) en ryk room. Net soos in die vorige weergawe, kan jy verskeie bymiddels byvoeg om die reeds lekker room te verbeter.

  • sjokolade met 70% kakaoboon inhoud - 250 g,
  • heuning - 50 g (of 40 g melasse),
  • 30% room - 300 g

Kook tyd: 35 minute.

Aantal kalorieë: 415 kcal.

  1. Kook gemeng met heuning (melasse) room,
  2. Meng die sjokolade so fyn as moontlik en gooi lekker room oor dit. Roer totdat dit opgelos is,
  3. Plaas die ganache in die yskas totdat dit heeltemal afgekoel is.

Die afgewerkte ganache room het 'n stabiele struktuur waaruit dit cupcakes maklik kan versier.

Resep vir cupcakes met room binne

Ons bied u kennis met die koek, wat gebaseer is op die tegnologie om Amerikaanse koek, Boston Cream Pie, te maak. Die deeg sal blykbaar sag en nie droog wees nie, die room binnekant sal nie versprei word nie, en die versiersel met 'n ligte heuningsmaak sal die verfyning van baksel beklemtoon.

Resep Komponente vir Deeg:

  • afgeroomde melk - 150 ml,
  • 'n knippie vanielje suiker,
  • eiers - 3 stuks.,
  • meel - 1 ¾ koppie,
  • verkoelde olie - 180 g,
  • bakpoeier - 1, 5 teelepels,
  • suiker - 1 koppie.
  • 33% room - 200 ml,
  • Mielie Stysel - 3 teelepels,
  • suiker - 50 g,
  • olie - 30 g,
  • vanielje verpakking
  • Jolks - 3 stuks.

Voorbereidingstyd: 1 uur 40 minute.

Aantal kalorieë: 300 kcal.

Hoe om roomkoekies te kook:

  1. Die proses begin met die voorbereiding van die vulsel. Bring room om te kook. Terwyl hulle opwarm, klop die vanielje, eiers en suiker tot 'n ligte, skuimende toestand,
  2. Gooi die stysel en meng,
  3. Voortdurend roer, druppel in die warm room,
  4. Room stuur na die stoof, voeg botter by en kook tot dik. Maak seker dat die massa nie begin kook nie,
  5. Koel die klaar room na kamer t en sit dit in die yskas tot dit verkoop word,
  6. In 'n aparte bak meng al die droë produkte vir die deeg. Voeg stukke gekoelde botter by en meng met 'n blender (vurke),
  7. Gee eiers een vir een. Na elke lopie moet die massa deeglik gemeng word
  8. Giet in die melk en meng in een rigting tot glad,
  9. Giet die deeg in vorms en bak vir 'n kwartier by 180 ° C,
  10. У охлаждённых кексов аккуратно вырезать центральную мякоть, но «крышечку» оставить,
  11. Binne sit 'n lepel vol verkoelde room,
  12. Bedek die "deksel",
  13. Frosting: kombineer alle bestanddele en hitte tot gesmelt,
  14. Koel dit af. Gewoonlik word ys in 30 minute verhard,
  15. Bedek die produk met glans.

Dit voel asof die skrywer skripsie skryf. Gekookte proteïen vla. Dit is dus nie vla. geskryf deur die stompdek

Kookvolgorde

  1. Sop goedgekoelde room in 'n koue en droë bak met hoë spoed van die menger, sowat 8-10 minute.

Daarna kan jy kleurstowwe of kos bymiddels byvoeg, of dadelik begin om cupcakes te versier.

Cupcake versiering opsies

Versiering is altyd 'n fassinerende, maar ook effens opwindende proses. Ek wil iets oorspronklik maak. Ek sal jou help om 'n bietjie in hierdie saak te help, en langer sal alles afhang van jou verbeelding.

Die maklikste opsie is om uit te druk met behulp van 'n deksak bo-op die muffins of krulle, beide gewone en veelkleurige. Hulle sal mooi pragtige banketkoeke lyk.

Na die oefening kan jy die cupcakes versier deur rose of ander blomme uit getinte room te laat val.

Dit is interessant om na die koekies te kyk, as jy dit met room smeer of in die vorm van 'n wolk sit, versier dit met vrugte of sit verskillende eetbare figure bo-op.

Ongewoon versierde cupcakes sal 'n prettige versiering wees vir 'n feestelike tafel vir bietjie lekker tande. Hier kan jy enige lekkers gebruik. Dit kan 'n veelkleurige dragee, kouemarmelade, klein snoep, strooi, ensovoorts wees.

'N Baie maklike manier om baba-kolwyntjies te versier, is om boonop 'n goeie spook te gee. Om dit te doen, druk 'n wit room in 'n worsie in die vorm van 'n wolk en maak oë van sjokolade dragee, in die middel waar ons 'n klein stukkie room plaas. Of omgekeerd, sit 'n spook sjokolade-room met wit oë met donker leerlinge. Jy kan selfs so 'n kruis oë spook maak.

Dit is ook net moontlik om 'n slang te maak deur 'n liggaam met 'n spiraal uit 'n spiraal te spoel, en blink oë te plaas.

'N bietjie lastig, maar baie interessante kyk op die cupcakes spin, wat sit op 'n wit of groen kussing room. 'N ronde sjokolade snoep sal hom dien as 'n kalf, en in plaas van die oë sal daar klein krale of room druppels wees. Vir die bene is 'n strooi nuttig, wat in klein gelyke dele afgebreek moet word. Twee stukke strooi word reghoekig met sjokolade vasgemaak en in die room om die snoep geplaas.

Die bene wat uit die room staan, gemaak van strooitjies of dun en lang kerse, en skoen in stewels wat uit sjokoladefudge gevorm word, lyk redelik ongewoon.

Skryf kommentaar met resensies. En moenie vergeet om foto's van jou klein kunswerke by te voeg nie, en deel ook jou opsies vir die versiering van cupcakes.

Wit koekie versiersuiker

Hierdie variant van glas tuisgemaakte muffins word as klassiek beskou. Dit is ook geskik vir Paasfeeskoeke, koekies en koekies. Om dit te smaak, kan jy 'n paar druppels vrugte-essensie byvoeg of 'n bietjie suiker met vanielje vervang, maar dan moet jy dit by die stadium van verskeurende proteïene byvoeg.

Glaze resep stap vir stap:

  1. Giet die voorgeskrewe hoeveelheid suiker in 'n dikwandige stoofpan of 'n klein kastrol, gooi 'n glas kokende water en kook oor medium hitte vir 10 minute en roer van tyd tot tyd.
  2. Verwyder die klaarstroop uit die hitte en laat dit afkoel tot 60-65 grade. Sonder om tyd te verloor, klits die verkoelde proteïene en sout in 'n dik skuim, waarna 'n dun stroop stroop gooi en intensief roer. In hierdie geval moet die beweging vryf, om nie bel te vorm nie.
  3. Na die bekendstelling van die stroop in die samestelling, voeg suurlemoensap en aromatiese komponent by. Voordat die glans aangewend word, moet dit effens verhit word.

Benewens dekoratiewe, glasuur het 'n praktiese betekenis - die bedekkings wat daarmee bedek word, word nie langer verouder nie. Om die fudge gelê te word in 'n eenvormige laag, moet die koekies heeltemal afgekoel word, en hul pette so glad as moontlik.

Suurlemoen nagereg versiering

Suiker suiker klassieke glans is nie aan almal se smaak nie. Hierdie fout is heeltemal sonder lemoenkoek glans.

Kook tegnologie:

  1. Sif versiersuiker deur 'n fyn maas sif in 'n diep gereg. Druk die sap uit die middel suurlemoen, druk dit indien nodig.
  2. Gooi dan 'n teelepel sap in die poeier en vryf totdat die verlangde dikte verkry word. Ongeveer 15 ml sap sal benodig word vir hierdie hoeveelheid droë bestanddeel. As die versiersuiker op suiwer suurlemoensap te suur lyk, kan die sap met 'n 1: 1 verhouding met water gemeng word.

Sjokolade-versiersel - stap vir stap

Waarskynlik, daar is die grootste aantal opsies vir hierdie spesifieke fudge. Met behulp van sommige bestanddele probeer slegs huisvroue sjokoladesmaak en die nodige konsekwentheid te bereik! Kakao poeier, sjokolade, suurroom, botter, melk word gebruik ...

Hoe om te doen:

  1. Kort pulse in 'n mikrogolf of stoombad sjokolade, gekap in kleiner stukke, bring 'n sagte room toestand.
  2. Uit melk en suiker kookstroop. Om dit te doen kook beide produkte in 'n kastrol met 'n dik onderkant en kook tot effens dik, af en toe roer.
  3. Om die sjokolade sagte botter en vryfbewegings te plaas om alles tot homogeniteit te bring. Giet die melkstroop geleidelik geleidelik in, en hou die glans met 'n lepel voort. Roer fudge tot glad en glansend.

Resep met oranje

Die pragtige geur van oranje fudge word dadelik in die meesterstuk, selfs die mees gewone kolwyntjies.

Om die deklaag regtig lekker te maak, moet jy nie tyd bespaar en verpakte sap koop nie, dit is beter om 'n paar minute van jou tyd te spandeer om vars te word.

Voorbereidingsmetode:

  1. Poeier gemeng met borrie en sift verskeie kere. Hierdie speserye sal nie net die geur van sitrus verbeter nie, maar gee ook die afgewerkte laag 'n ryk oranje kleur.
  2. Sny 'n lemoen in helftes en druk die sap uit hulle met enige toestel of hande. Die gevolglike vloeistof moet gefiltreer word om hulself te beskerm teen onaangename verrassings in fudge,
  3. Giet dan die sap aan die korrelkomponente met 'n teelepel en versigtig vryf, bring die glans tot die vereiste digtheid en buigbaarheid. Die mengsel moet stadig uit die lepel dreineer.

voorbereiding:

  1. Eerstens, kombineer die droë bestanddele: poeiermelk en stysel. Wanneer hierdie produkte eweredig met mekaar gemeng is, is dit tyd om die melk in te gooi en die mengsel met 'n lepel te vryf.
  2. Die gevolg is 'n dik kwel. Dit is ook nodig om plantaardige olie te meng (dit sal 'n blink glans gee) en, indien nodig, verdun fondant met melk.
  3. Dit is moontlik om die voorbereide mengsel te kleur met gel of droë kos kleurstowwe, asook met die sap van beet, kersie, saffraanstinktuur (geel kleur), matcha-teentinktuur (groen kleur).

Koffie opsie met konjak

Hierdie glansresep vorm ideaal aanvulling op tuisgemaakte sjokoladebakkies, asook cupcakes met bessie-vulsels. As jy kers as 'n vuller gebruik, kry jy 'n klassieke kombinasie van kersies, sjokolade en konjak.

Kook vordering:

  1. Gooi kits koffie en gooi brandewyn in 'n klein bak of diep plaat. Roer totdat die korrels koffie heeltemal in die vloeibare komponent opgelos word.
  2. Gooi dan gepoeierde suiker in klein porsies en knie die soet tot die verlangde konsekwentheid sodat dit nie uit die muffins van die muffins afloop nie. Om suikerslae vinnig opgelos in koue alkohol, moet jy poeier so fyn as moontlik gebruik.
  3. Aan die einde van die knieë, voeg suurlemoensap by. Indien nie, kan u hierdie komponent vervang met 'n knippie sitroensuur.

Algoritme van aksies:

  1. Week gelatien in water vir die tyd wat deur die vervaardiger aanbeveel word, dan warm tot volledige dissolusie. Smelt wit sjokolade op die stoombad.
  2. Kook die room met suiker, verwyder uit die hitte en stel eers gesmelte sjokolade voor, en dan suurlemoensap en los gelatien.
  3. Versigtig, sodat geen borrels voorkom nie, slaan die mengsel vir 5-6 minute tot 'n dik mengsel. Wanneer die temperatuur van die glasuur 27-30 grade sal wees, is dit gereed om te werk.

Kokosglas-resep

Jy kan klapper-versiersel vir muffins voorberei deur 'n paar druppels kokosnit-essens by die wit lekkers by te voeg. Daar is egter 'n meer ingewikkelde metode van voorbereiding, maar sonder die gebruik van geure.

Berei 'n soet met 'n eksotiese geur soos volg voor:

  1. Gooi klapperskyfies in melk, kook tot kookpunt vir sowat vyf minute.
  2. Verwyder melk van skyfies van hitte en afkoel heeltemal. Spoel dan deur kaaskoek en druk skyfies goed.
  3. Gooi suiker in geurige vloeistof, stuur dit weer aan die brand en kook tot dik. Wanneer die stroop digter word, verwyder dit uit die stoof en voeg vanielje en stysel daarin.

Dit bly die kersie in die koue om heeltemal af te koel en jy kan begin om die bak te versier.

Sjokolade glans

  • 100 gr. gepoeierde suiker
  • 2-3 kuns. l. suikervrye kakao poeier
  • 5 eetlepels. l. melk
  • 2 eetlepels. l. sagte botter
  • Vanielje op die punt van 'n mes
  1. Meng poeiersuiker met kakao poeier, gooi warm melk en voeg warm melk by.
  2. Klits met 'n klitsop en voeg botter en vanillien by, vryf goed.
  3. Die resultaat is 'n baie pragtige blink versiersel, dit vries baie vinnig, dus moet jy dadelik die gebak bedek.

Glans kan in kleur gemaak word deur 'n bietjie koskleursel by gewone wit glans by te voeg. As kleurstowwe kan jy die sap van beet, wortel, kersie, aarbei, bloubessie, tarragonblare, saffraan gebruik.

Die versiersel sal 'n regte room vir die koek word, as jy sagte botter in die finale versiersel sit. Dit is hoe klassieke kromglasuur op cupcakes voorberei word.

Glans kan volgens u versier word: klein lekkergoed, lekkergoed, sjokolade skyfies, sjokolade skyfies, kakao poeier, gemaalde koffie, suurlemoen of limoenskil, ens.

Op wit glans, kan jy 'n wens skryf met spesiale tekenpenne, of 'n opskrif skryf met 'n glans van 'n ander kleur.

Elke goeie huisvrou ken 'n paar bewys glansresepte. Seker en jy weet ook. Deel die resep in kommentaar of op ons forum. Wag vir jou antwoorde.

Kersfees in Duitsland / Wat om te kook vir Kersfees

© 2017 Om eenvoudige resepte met foto's te kook

Kopiereg © 2010-2016 Wat Prepare.ru eenvoudige resepte met foto's, Rusland, Moskou. Alle materiaal van die webwerf is slegs ter referentie, die webwerf is nie bedoel vir enigiets meer as vir hersiening. Om enige materiaal van die webwerf te kopieer sonder die skriftelike toestemming van die portaaladministrasie, is deur die wet strafbaar.

Kyk na die video: COMO FAZER QUEIJO CASEIRO COM APENAS 3 INGREDIENTES FÁCIL E RÁPIDO - Dr Natureba (November 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send