Gewilde Poste

Editor'S Choice - 2019

Batat: wat is dit en wie sal nuttig wees?

Onlangs het mense aktief gewonder wat is 'n lekker aartappel? Óf gehoor iewers oor hom, of lees. Verder sal ons hierdie vraag beantwoord en jou alles vertel wat ons daarvan weet.

Batat (Ipomoea batatas), ook bekend as "patat" in die Arawak-taal (Inheemse Amerikaanse mense van Suid-Amerika), is 'n plant wat niks met aartappels gemeen het nie.

Maar of dit weens die feit dat dit ook in die grond groei, of iets wat lyk soos aartappelknolle, of as gevolg van sy hoë styselinhoud, word dit dikwels aartappel genoem.

Maar soet - omdat die soet aartappel smaaklik lekker smaak, veral sy nageregvariëteite. Soet yam as gevolg van die hoë glukose-inhoud.

Wat is hierdie plant?

Dit is 'n klimplant ('n grasse meerjarige wingerdstok), waarvan die stamme op 'n afstand van 5 m op die grond gevoer is en op die plek van die nodusse gewortel is. Die hoogte van die jambos is van 15 cm. Die blare is klein, meer dikwels hartvormig, op nogal lang blare.

Die meeste soet aartappelvariëteite bloei. Bloeiwyses "trechter" groot, is in die oksels van die blare, hulle is dikwels pienk, wit of effens lila.

Bestuiwingskruis, gedra deur insekte, dikwels bye. Na blom word die vrug gevorm - die saadkas, waar swart, klein grootte (van 3 tot 5 mm), saad in die hoeveelheid 4 stukke is.

Soete aartappelpulp is ook pienk, wit of selfs violet, afhangende van die verskeidenheid. Knolle het 'n verlengde, ronde (minder dikwels) of geribde vorm, en die vel kan van verskillende kleure wees, glad.

Watter lekker aartappelsmaak?

Die smaak van soet aartappels hang af van die verskeidenheid, die plek waar dit gegroei het, en die toestande. So, volgens smaakkenmerke, word dit verdeel in nagereg (baie soet en lekker), onversoete (voer) en groente (soet of soet).

Zoete aartappelpulp is sag en sappig, en voere kan meer droog en taai wees.

Sy smaak is baie herinner aan bevrore gekookte of gebraaide aartappels. Maar daar is rasse wat baie soortgelyk aan vrugte, meer presies - spanspek, piesang, pampoen of selfs kastaiingbruin. Waarskynlik omdat baie so baie van hom is.

Plantvariëteite

Daar is baie rasse van yams, so China is besig om meer as honderd rasse te groei. Maar aangesien hul amptelike klassifikasie nie is nie, is die name onbekend.

Hulle word verdeel in drie hooftipes (groente, nagereg, voer). In Japan is daar 'n soet aartappel, wat nie knolle vorm nie, maar 'n bogrondse stengel met blare en blomme groei.

Alle soorte aartappels wissel van mekaar in smaak, die kleur van die pulp en skil, die vorm van die knolle, die opbrengs of die vorm van die blare en blomme. Hier is 'n paar van die bekendste: Salm, Karamel, Pampoen, Kastanje (Hedong), Huabaai.

Nuttige eienskappe

Kalf soet aartappels en 'n halwe keer hoër as dié van aartappels. Dit bevat stysel, proteïen, minerale soute, koolhidrate, baie verskillende vitamiene (groepe B, PP, A), minerale, organiese sure (askorbiensuur, foliensuur), stysel en disakkariede. Hul getal en samestelling verskil, afhangende van die verskeidenheid, plek en omstandighede waarin die plant gegroei het.

Sommige rasse is ryk aan beta-karoteen (veel meer as in wortels), hulle verskil in die kleur van die pulp, meestal geel of oranje.

Ander rasse wat pers vleis bevat, bevat antosianiene (antioksidante). Hulle word gebruik in voeding vir die voorkoming van verskeie siektes van die hart, bloedvate, visie. Dit is die moeite werd om te noem dat hierdie soorte aartappels soveel rijker is in koolhidrate, kalsium, vesel en yster.

Wie sal nuttig wees en wat?

Die voordele van patats vir die figuur.

  • Batata, as voedselproduk, is baie nuttig vir mense met hart- en vaskulêre siektes. Vitamien B6, wat in groot hoeveelhede in die groente is, verbeter die elastisiteit van die vaatwande. 'N groot hoeveelheid van 'n ander, ewe belangrike vitamien C help die liggaam bly langer en stimuleer die immuunstelsel,
  • Enigeen wat gewig wil verloor, kan die yam veilig gebruik, dit is ryk aan vesel, wat help om die dermmure skoon te maak en sodoende die metabolisme en regulering van metaboliese prosesse te bespoedig. Dit versadig ook die liggaam vir 'n lang tyd, aangesien dit komplekse (baie noodsaaklike en bruikbare) koolhidrate bevat. Batat is nuttig vir mense wat die spysverteringskanaal wil verbeter, maar tensy dit in 'n spesifieke geval kontraindikasie is (kontraindikasies hieronder)
  • Kalium, wat in die samestelling van die fetus is, het 'n goeie uitwerking op die hele senuweestelsel van 'n persoon. Daarom kan almal wat aan slapeloosheid, neurose en chroniese moegheid ly, hierdie wonderlike groente nader kyk. En dit dra by tot die verslapping van die spierstelsel en die herstel daarvan,
  • Die plant bevat 'n groot hoeveelheid vitamien A, dit is 'n uitkoms vir enigiemand wat omgee oor die ouderdomverwante veranderinge in visie. Hulle is ryk rasse met die vlees van heldergeel en oranje.

Vir meer inligting oor die eienskappe van yam kan u in die video vind:

kontra

Alhoewel lekker aartappel baie nuttig is, kan dit vir mense gekontraïndikeer word:

  • Met ulseratiewe kolitis,
  • Met verskillende soorte maagsere of ander dele van die spysverteringstelsel,
  • Met individuele onverdraagsaamheid teenoor sekere bestanddele (stysel, glukose),
  • Met gastro-intestinale siektes,
  • Tydens swangerskap en voeding.

Groei Ongewone Aartappels

Onder natuurlike omstandighede groei die plant in tropiese en subtropiese klimaat, minder dikwels - in gematigde. Homeland Yam word beskou as Colombia en Peru. In Eurasië, is deur Spaanse navigators gebring.

Vandag word dit slegs gekweek as 'n bewerkte plant in die Middellandse See en Oos-lande. Dit is moontlik om dit op ons breedtegrade te groei, hoewel die opbrengs baie laer sal wees.

Maar lande soos Indië, China en Indonesië word beskou as leiers in die verbouing, verbruik en uitvoer van patats. In Nieu-Guinee, Uganda, Rwanda, word dit beskou as een van die belangrikste kosse.

Soet aartappels is ook algemeen in baie lande van Noord-Amerika. Daar in plaaslike winkels sien jy jam genaamd "yams" (knolle van plante van die genus Dioscorea). Alhoewel dit in werklikheid nie hom is nie.

Ons het lekker aartappels - 'n skaars produk. Alhoewel dit hier ook in meer suidelike gebiede in die oop veld kan word, word dit gegroei. Dit is moontlik dat die hoeveelheid verbouing in hierdie gebiede mettertyd aansienlik sal toeneem.

Wenke vir groei in ons breedtegrade

Om yams in ons breedtegrade te laat groei, moet u 1 of 2 knolle neem (koop by die supermark) en plant in Januarie in 'n boks vir saailinge. Om dit te doen, neem en meng gelyke verhoudings van grond, sand en humus.

Na die plant moet die knolle gereeld natmaak. Later, soos die spruite verskyn (na 3 weke), moet jy wag vir ongeveer 5 internodes om op hulle te vorm, dan moet hulle in 'n groeiende pot gesny en geplant word. Met een knol kan dit tot 7 lote groei.

Daaropvolgende versorging is 'n matige natmaak van die grond. As die temperatuur laag is en daar nie genoeg water is nie, sal die grootte van die knolle klein wees. En omgekeerd.

In die herfs, twee weke voor oes, is dit wenslik om te stop om te water sodat die yam droog is en vir 'n lang tyd gestoor kan word. Dit word uit die grond gegrawe wanneer die stamme droog word.

Ons bied aan om 'n videoklip te kyk waarin hulle praat oor die groeiende jamplantjies:

Drink patat

Aartappels, in teenstelling met regte aartappels, kook baie vinniger. Dikwels word dit selfs rou geëet, net so of as 'n bestanddeel in 'n slaai. Dit word selfs beskou as 'n dieetproduk, omdat die gewildheid daarvan net toeneem.

Dit kan gekook, gedroog, gebraai word, by verskillende geregte (sop, pap, nagereg, oond, aartappels) bygevoeg word. Soms word sitrus skil en sap, peper en kerrie gebruik as geurmiddels.

Nuttige Chips

Sulke skyfies is baie nuttiger as gekoopte, en hulle is op geen manier minderwaardig in smaak nie. Vir diegene wat hul familie en hulself wil verwelkom, moet jy beslis probeer om hulle te kook.

bestanddele:

  • Batata - 3-4 stukke,
  • Groente-olie,
  • sout,
  • kerrie,
  • Gedroogde groen
  • Peper rooi en swart,
  • Suurroom.

  1. Eerstens moet jy die knolle was en skoonmaak,
  2. Droog dit met 'n papierhanddoek
  3. Sny in taamlik dun ronde stukke (skywe),
  4. Meng saam met sout, peper en kerrie. Maak seker dat die hoeveelheid speserye nie die hele smaak bederf nie,
  5. In die oond voorverhit tot 230 °, plaas die dekade met die uitgelegde skywe. Moenie vergeet om die deco met hierdie olie te smeer nie,
  6. Sprinkel botterskywe bo-op,
  7. Bak tot kors aan albei kante (ongeveer 20-25min),
  8. Sit die voorbereide skyfies op 'n bord en strooi dit met gedroogde kruie,
  9. Bedien met suurroom of enige sous wat lekker vir jou is.

Heerlike resepte vir hoendervleis met aartappels is hier. Voer die hele gesin 'n heerlike middagete!

En wat kan van kalkoenfilet gekook word? Hier vind u interessante resepte en baie wenke.

Ongewone Aartappels

Dit is 'n baie nuttige en pragtige gereg, kinders hou daarvan om dit te eet.

Daarom is dit makliker om gesonde en lekker kos te voer.

  • Batata - 1 kg,
  • Botter - ongeveer 50 g,
  • Melk - 0,5 L,
  • kerrie,
  • Gedroogde groen
  • Sout.

  1. Skuur die knolle,
  2. Spoel goed en sny in stukke,
  3. Kook in water (kan gesout word) vir ongeveer 15-20 minute tot gaar,
  4. Dreineer en knie deeglik (blender, vleissnyers, pusher),
  5. Die gevolglike puree massa word gevul met olie en verhitte melk,
  6. Voeg 'n bietjie kerrie of ander speserye by jou smaak,
  7. Sit in 'n bord, strooi die groente bo-op en gooi dit met gesmelte botter.

Die video resep vir hierdie puree is hieronder:

Helder room sop

Net soos ander geregte uit hierdie groente is die sop uiters nuttig.

Daarbenewens het dit 'n baie pragtige ryk kleur en 'n ligte aangename smaak.

  • Batata - 5 stuks. (klein grootte)
  • Vleis sous - ongeveer 1-1.5 koppies,
  • Melk - 1 koppie,
  • neutmuskaat,
  • Botter - 1 eetlepel. l.,
  • sout,
  • Ginger.

  1. Gooi die patat met water (koud) en sit die vuur aan om te kook,
  2. Bring aan die kook, dreineer die water,
  3. Gooi warm vleis (voorgekookte) sous,
  4. Kook en voeg al die bestanddele by, behalwe melk,
  5. Bring gereedheid en sweep alles met 'n blender,
  6. Los die suiwer massa met melk op en bring tot kookpunt,
  7. Kook nog 10 minute,
  8. Bedien warm.

Hartlike slaai

Enige bekende slaai met gekookte aartappels kan "opgedateer" word. Om dit te doen, is dit genoeg om gewone aartappels met 'n lieflike een te vervang en jy sal 'n ou nuwe slaai hê wat almal sal liefhê.

  • Batata - 4 stuks. medium grootte
  • Groen uie (stingels) - 1 tros,
  • Suurlemoensap - 2 el. l.,
  • Olie (olyf, maar kan vervang word) - 2 el. l.,
  • Suurlemoenskil,
  • sout,
  • Peper.

  1. Kook jam (sny nie) in soutwater totdat dit sag is nie,
  2. Koel en skil,
  3. Sny in stokke
  4. Knip die ui stingels,
  5. Meng suurlemoensap, botter, sout, sout en peper,
  6. Die gevolglike dressing smeer jam en uie, meng alles goed,
  7. Sit koud as 'n hapje.

Jy kan baie meer heerlike geregte van patats maak. Ons bied u een van hulle in die video aan - pannekoeke:

Interessante feite

In die verhandeling van Thomas Maffeta (1595) is daar gesê dat die soet aartappel seksuele begeerte kan verhoog. Tot op datum, wetenskaplikes verduidelik hierdie feit deur die feit dat dit die natuurlike hormoon progesteroon (vroulike hormoon) bevat. Daarom word hierdie produk sterk aanbeveel vir gebruik deur vroue na menopouse.

In verskillende lande word inwoners se voorkeure verdeel. So, Amerikaners kies vrugte met geel of oranje vleis, en inwoners van Asiatiese lande - met violet of wit.

Die plant kan heeltemal en sonder afval gebruik word. Selfs stamme en blare, voorafgekook en geweek, kan as een van die bestanddele van die slaai dien. En die saad word soms as rou materiaal vir "koffie" gebruik.

Van baie groot knolle (10 kg en meer), wat ongemaklik is om voor te berei, in die proses van verwerking, word melasse, suiker, meel of alkohol verkry.

Wat is soet aartappel en hoe beïnvloed die samestelling die voordeel van die patats

Trouens, die soet aartappel is nie aartappels nie, hulle kom uit verskillende families - aartappels van Solanaceae, patats - van Vyunkovykh. Maar hulle ooreenkomste blyk duidelik uit te sien, deels in smaak en op maniere om te eet.

Die grasagtige liana van 'n soete aartappel dra vrugtebolletjies baie verskillende in 'n vorm - van 'n bal tot spindelvormig, volgens die grootte en gewig - van 200 g tot 'n paar kg.

In die kombuis van Suid- en Sentraal-Amerika eet yams selfs blare, blancheer hulle in kokende water om by die slaai te voeg.

Die soorte aartappels wissel ook in kleur van die vel en pulp, en in smaak:

• Kafees byna sonder soet, droog en hard, herinner aan iets soos 'n courgette of kastaiingbruin,

• Nagereg soet, sagter en meer sappig, lyk vaag soos byvoorbeeld pampoen, piesang, spanspek.

Knolle met lemoenpulp is nagereg en is beter as wortels in beta-karoteeninhoud. Pers soet aartappel is ryk aan antosianien, 'n pigment en 'n stof met die eienskappe van 'n kragtige antioksidant wat die veroudering van die liggaam vertraag, laer cholesterolvlakke kan verbeter, sig verbeter en immuniteit verbeter.

Vitamien A en C wat in yams voorkom, het 'n soortgelyke effek, as antioksidante wat weerstand teen selskade deur vrye radikale weerstaan.

Batata is 'n uitstekende bron van kalsium, kalium, koper, yster en fosfor, vitamiene E en K, en foliensuur.

Vitamien B6 in yam verminder die manifestasies van lug- en seesiekte, en verlaag ook die bloedvlak van die homosistienstof wat verantwoordelik is vir die ontwikkeling van baie siektes van die kardiovaskulêre stelsel.

As dit gekook word, kook lekker aartappels vinniger as aartappels, en sommige van die variëteite kan selfs rou geëet word. Aartappels en patats is in baie resepte verwissel.

Jy kan die patats kook en dit met 'n bygereg gooi, braai dit in olyfolie, bak knolle gevul met iets, stoof of voeg by die sop.

Soet en soutgeroosterde pampoentjies, nageregte en slaaie word daaruit gemaak.

Effens herinner aan bevrore aartappels, soet jam, is goed afgesit met sitrus- en kerrieagtige speserye.

Enige kos met lekker aartappels is makliker om te verteer as 'n soortgelyke gereg met aartappels, en dit blyk ook baie bevredigend te wees, terwyl die energie waarde van die wortelgewas slegs 60 kcal per 100 g is, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir diegene wat gewig wil verloor.

Sellulose in die samestelling van die soet aartappel het 'n positiewe uitwerking op die dundermwerk, en die stysel daarin bevat (soos in die aartappel!), Dien as 'n versagtende en omhullende middel, wat die wortelgroente 'n goeie keuse maak vir 'n sensitiewe spysverteringskanaal.

In watter siektes en afwykings manifesteer die gebruik van die patats

Vir diegene wat met diabetes gediagnoseer is, is soet aartappel 'n waardevolle produk, wat gekenmerk word deur die laagste moontlike glukemiese indeks. Dit veroorsaak nie 'n toename in bloedsuikervlakke nie, en danksy die karotenoïede wat dit bevat, verhoog dit die liggaam se sensitiwiteit vir insulien.

Met gereelde gebruik manifesteer lekker aartappel hom as 'n algemene tonikum, sowel as:

• dien om rumatoïede artritis te voorkom en te behandel weens die hoë inhoud van beta-kriptoksantien,

• versterk die beenstelsel en verhoed die ontwikkeling van osteoporose,

• reguleer die waterbalans in die liggaam en verlig swelling in niersiektes,

• verlig simptome en versnel herstel in geval van siektes van die boonste respiratoriese kanaal, byvoorbeeld in geval van brongitis.

Bewese anti-inflammatoriese eienskappe van die patats, gemanifesteer in die "dunste" vlakke van die liggaam - dit kan inflammatoriese prosesse in die senuwee weefsels en brein verminder.

Die effek van jam op bloed en die vaskulêre stelsel is uiteenlopend, in die besonder, is dit in staat om:

• bloed suurstofversadiging stimuleer,

• gee elastisiteit aan die mure van bloedvate en versterk hulle,

• bloeddruk normaliseer

Wortelgewasse bevat phytonutriënte wat die bloedstolling so beïnvloed dat die patat 'n positiewe uitwerking op wondgenesing het, en in geval van ernstige beserings dit voorkom dat dit te veel gevaarlike bloedverlies veroorsaak.

Hoe anders is die voordeel van die patats

Die vermoë van die patat om immuniteit te verhoog, nie net as gevolg van die inhoud van antosianien in die violetkleurige vrugte, manifesteer hom nie direk nie. Die soet aartappel verbeter die metabolisme eerder, verbeter die opname van nuttige elemente van ander produkte. Dit vergemaklik die vervoer deur die liggaam op die sellulêre vlak en aktiveer ook die werk van die milt. van die belangrikste immuniteitsorgane.

Die soet aartappel onderskei onder ander wortels met 'n unieke eienskap om die mens se liggaam se elektrisiteitsproduksie te beïnvloed, wat nodig is vir die funksionering van alle vitale stelsels, en veral vir die gesondheid van die serebrale korteks.

Dit is moontlik om iets lekker van lekker aartappels as 'n antidepressant te gebruik. Kalium in kombinasie met ander biologies aktiewe stowwe kan stresweerstand verhoog, moegheid verlig en angs verminder.

Die soet aartappel is goed vir skoonheid. Die beta-karoteen wat reeds genoem word, vernuwe die vel, help dit om voedingstowwe van dieselfde kosmetiese sorgprodukte te absorbeer en voorkom die voorkoms van plooie. Daarbenewens bevorder yam die produksie van kollageen.

При значительных физических и спортивных нагрузках, польза батата проявляется в снятии мышечных спазмов и болей, улучшении растяжимости связок, а также в поддержке наращивания мышечной массы.

As gevolg van die inhoud van fitostrogenen, kan soete aartappel die hormonale agtergrond van die vroulike liggaam normaliseer, wat uiteindelik die reproduktiewe funksie, die gesondheid van die melkkliere beïnvloed en die voorkoming van voortydige menopouse.

In watter gevalle is skade aan die patat

Ten einde ten volle voordeel te trek uit die patats, is dit genoeg om net 2-3 keer per week op die tafel te sit en dit is belangrik om te onthou dat 'n oorvloed van hierdie wortel in die dieet belaai is met die ontwikkeling van hipervitaminose A.

In siektes van die blaas en niere kan die beskadiging van die patats, wat in hul verergering voorkom, voorkom, aangesien die soet aartappel oksalate bevat, wat bydra tot die vorming van klippe met 'n ooreenstemmende aanleg vir hierdie organisme.

Ten spyte van die feit dat soet aartappels 'n goeie manier is om siektes van die spysverteringskanaal te voorkom, is daar ernstige siektes wat reeds teenwoordig is (bv. Gastritis, ulkus, kolitis), kan daar skade aan soet aartappels wees, omdat dit sure bevat wat slymvliese kan irriteer.

Tot op datum is daar geen presiese prentjie van die interaksie van stowwe uit die samestelling van die patats en 'n aantal middels wat voorgeskryf word vir ernstige gevalle, soos anti-trombose en anti-beroerte dwelms. Om sodoende skade aan soet aartappels te voorkom, is dit beter om hierdie groente te verlaat ten tyde van hul ontvangs.

Soet aartappel

Oorsese gas het baie waardevolle eienskappe. Dit is nuttig om te eet wanneer:

  1. Vetsug. Knolle is ryk aan vesel, wat die liggaam lank verlaat, en veroorsaak dat intestinale motiliteit meer aktief werk. Terloops, dit is die vesel van soet aartappel wat as die sagste en mooier beskou word. Daarom maak dit nie die derms beseer nie, soos die growwe vesels van sommige nuttige plante. Plus, die bloed is versadig met komplekse koolhidrate, wat 'n lang tyd toelaat om nie honger te voel nie. 'N Kalorie-patat lae tot die obseen.
  2. Menopouse. Groente bevat vroulike hormone, wat so na vroue nie na balzakovskogo-ouderdom ontbreek nie. Terloops, aanbeveel sommige bronne om lekker aartappels te eet tydens menopouse in plaas van pille. Sowel as vroue van ander ouderdomme om 'n balans van hormonale vlakke te handhaaf. Plus, libido verhoog as gevolg van die verhoogde inhoud van fitostrogeen in knolle.

Soos uit die lys blyk, is soete aartappel in sommige opsigte 'n baie nuttige kameraad. Daarom kan en moet dit in u spyskaart ingesluit word. Natuurlik, sonder fanatieke vet. Trouens, in ons land is daar geen eeue-oue geskiedenis van voeding, naamlik, patats. Daarom, probeer vir die eerste keer nogal 'n bietjie. Luister na jouself. As alles in orde is, verhoog dan die gedeelte stadig. En raadpleeg altyd jou dokter. Hy weet presies wat en hoeveel jy kan eet.

Zoete aartappelskade

Maar nie alles is so glad in die groentekoninkryk nie. Daar is ook 'n paar gevare wat op mense wag wanneer hulle patats vir kos eet. En selfs daar is kontraindikasies waarin dit streng verbode is om patats te eet. Dit sluit in:

  1. Swangerskap en borsvoeding. Gedurende hierdie tydperk het 'n vrou hormonale agtergrond en spring soos 'n rabied een. 'N Fytoestrogeen van knolle kan 'n baie slegte grap speel. Gerugte het dit dat dit die ontwikkeling van fetale abnormaliteite en selfs miskraam kan veroorsaak.
  2. Gastritis, maagsere en hul ilk. Wat is vitamien C? Niks behalwe suur nie. So, wanneer jy soet aartappels in onbeperkte hoeveelhede eet, gee jy 'n groot vrag na jou spysverteringskanaal. En as so 'n kos nie 'n gesonde persoon benadeel nie, sal mense met soortgelyke siektes 'n onaangename verrassing in die gesig staar. Dit is met 'n taai verergering.
  3. Neiging tot allergieë. Aangesien soete aartappels absoluut nie algemeen in ons land voorkom nie, moet mense met allergieë daarvan afwyk van skottelgoed wat daaruit gemaak word. Wie weet watter stof die liggaam sal reageer met jeuk, swelling en kortasem.
  4. Dwelm behandeling. Tot dusver is geen ernstige wetenskaplike navorsing gedoen oor die verenigbaarheid van yam met verskillende dwelms nie. Daarom kan die reaksie van die organisme heeltemal onvoorspelbaar wees. Die feit is dat soete aartappels 'n groot hoeveelheid biologies aktiewe stowwe bevat. En al die scenario's is onmoontlik om te voorspel. Daarom, as jy enige behandeling ondergaan, gee 'n rukkie die lekker aartappelgereg.
  5. Urolithiasis. Statistieke toon dat in gebiede waar lekker aartappels 'n gereelde gas op die tafel is, die voorkoms van urolithiasis veel hoër is as ander gebiede. Net die knolle is letterlik vol oksalaat. Dié word op sy beurt nie natuurlik uit die liggaam uitgeskakel nie, maar word in die niere en galblaas gedeponeer, wat onoplosbare klippe vorm.
  6. Probleme met die stoel. Die soet aartappel maak die ingewande baie goed. Stysel van knolle het omhullende eienskappe. Gelyktydig met die misbruik van voedsel, kan hierdie faktore tot baie hartseer gevolge lei. Byvoorbeeld, spysverteringskanaal en diarree

Soos u kan sien, is nie alle soorte mense nuttig nie. Daarom moet jy altyd met 'n spesialis raadpleeg. En dan eers besluit of jy so 'n oorsese nuuskierigheid nodig het, of, wel, haar in die bad.

Meer nut

Soet aartappels regoor die myn word gerespekteer deur mense met diabetes. Na alles, hulle het veral streng beheer oor hul spyskaart. Maar yam het 'n baie lae glukemiese indeks, en bevat nie ligte suikers nie. Daarom kan dit veilig met 'n hoë glukose in die bloed geëet word.

Batat is 'n kampioen in vitamien A-inhoud. Daarom word dit gerespekteer deur atlete en mense wat in fiksheid betrokke is. Hierdie vitamien is immers verantwoordelik vir die vinnige herstel ná swaar oefening en oefening. Terloops, die bedryf het die aandag gevestig op patats. Die gevolg van hierdie belangstelling was die voorkoms op die mark van 'n spesiale sportvoeding gebaseer op yam. Dit laat 'n kort tyd toe om uitstekende spiermassa op te bou sonder om skade aan gesondheid en die gebruik van bykomende chemikalieë te veroorsaak.

En lieflike aartappels word veral deur vroue waardeer. En weer, as gevolg van die berugte retinol. As jy yams dikwels eet, sal die vel vir 'n lang tyd in uitstekende toestand wees. En sekerlik sal die eerste plooie binnekort verskyn. Natuurlik sal die verouderingsproses nie verlangsaam word nie. Maar hier sal die eksterne tekens en manifestasies nie vir 'n lang tyd verskyn nie. Moenie dit oordoen nie! Met 'n oordosis word vitamien A giftig.

En natuurlik oor die oë. Sedert die kinderjare word ons aangesê om wortels te eet sodat ons gesig goed is. En wat as die wortels siek is? Of is die bloubessie seisoen nog ver ver weg? Batat eet wat anders. Natuurlik kan hy nie oor die inhoud van vitamien A stry met 'n eenvoudige wortel nie, maar as 'n alternatief - dit sal perfek pas.

Terloops moet swaar rokers hul aandag ook aan die oorsese gas skenk. En weer weens die hoë inhoud van retinol in die pulp. Dit help immers emfiseem - 'n verskriklike donderstorm van alle tabakliefhebbers. Ook familielede van rokers moet nie deur hierdie nuttige knolle verbygaan nie. Omdat die skade van passiewe rook aansienlik geneutraliseer word deur te eet met patats.

Die lekker aartappel kan as 'n oorspronklike, nuttige bykos vir die hoofgereg dien. Probeer byvoorbeeld om dit te kook in plaas van gereelde aartappels of graan. Geen twyfel nie, dit sal eers 'n bietjie ongewoon wees om in die mond soet te voel met vleis of vis smaak. Maar die gans met appels is ook soet. Of gesoute karamelsous - het ook 'n soet smaak. Jy eet hulle en frons nie. So probeer net. Skielik hou daarvan? Terselfdertyd sal die ingewande deeglik skoongemaak word, dan sal hulle jou bedank.

Wel, ons het die feite oor die soet aartappel afgebreek. Die voordele en nadele daarvan is nou vir jou bekend. Daarom, onthou die aanbevelings en motiveer die snor. Jy kyk, en die inligting is nuttig.

Gevaarlike eienskappe van jam

Die soet aartappel moet nie vir allerhande sere geëet word nie, want Dit is geneig om die slymvliese van die spysverteringstelsel te irriteer. Dit is die moeite werd om te onthou van die gebruik van soet aartappels tydens swangerskap en tydens borsvoeding.

In sommige gevalle is individuele onverdraagsaamheid moontlik.

Het jy al die lekker aartappel probeer? Probeer dan om hierdie lekker aartappel in die oond te kook - en jy wil nie meer terugkom na die geregte wat vir jou bekend is nie.

Voordeel en skade aan soet aartappel Batat vir die liggaam, kontraindikasies

Hierdie unieke wortelgroente word dikwels in vergelyking met gewone aartappels en word selfs as patat genoem. Die soet aartappel is 'n waardevolle voedselgewas, en in baie lande is dit inderdaad 'n plaasvervanger vir ons gewone knolle.

Dit het geel of oranje vleis en kan gebruik word om kulinêre meesterstukke te skep of rou geëet te word. Dit smaak soos 'n lekker soetpampoen, maar net so 'n kenmerk word gegee deur diegene wat die lekker aartappel probeer het.

Baie mense is geïnteresseerd in die voordeel en die skade van hierdie wortel, veral diegene wat beplan om dit in hul spyskaart in te sluit.

Kalorie en chemiese samestelling

Hierdie wortelgroente word nie vir niks waardeer deur die aanhangers van gesonde en behoorlike voeding nie. Dit bevat baie stysel, suikers, proteïene, koolhidrate en ander waardevolle stowwe, insluitende vitamiene en minerale.

Voedingswaarde van patats (per 100 g produk):

  • proteïene - 2 g,
  • dieetvesel - 1,3 g,
  • as stowwe - 1,2 g,
  • koolhidrate - 13.8-14.6 g,
  • stysel - 7,3 g,
  • water - 80,5 g

Batata is 'n goeie bron van vesel, en vir koolhidrate is dit 'n paar keer hoër as gewone tafel aartappels in hierdie aanwyser.

Die kalorie-inhoud van die patats is klein en beloop slegs 59-61 kcal / 100 g, waardeur dit gebruik kan word vir die voorbereiding van dieetkosse. Vet soet aartappel bevat glad nie.

Zoete aartappelknolle is ook ryk aan vitamiene. Die hoeveelheid van hierdie stowwe in 100 g van die produk is soos volg:

  • B1 - 0.15-0.2 mg,
  • B3 - 0,6 mg,
  • PP (niasien ekwivalent) - 0,932 mg,
  • C - 23 mg,
  • En 0,3 mg
  • B2 - 0,05 mg.

Wat die mineraalstowwe betref, het die soet aartappel homself hier onderskei - dit bevat baie kalsium (34 mg), fosfor (49 mg), kalium (397 mg), yster (1 mg) en magnesium (28 mg).

Hoe is 'n lekker aartappel nuttig vir die menslike liggaam?

Nuttige eienskappe van patats is uiteenlopend en veelsydig. Dit het 'n positiewe uitwerking op byna die hele menslike liggaam in die kompleks.

Byvoorbeeld, een van die hoof aanduidings van die gebruik van yam as voedsel is 'n probleem met die spysverteringstelsel. Soete aartappel het 'n versterkende effek op die maagslijmvlies, verminder die risiko van gastritis en maag, en help om hardlywigheid te oorkom.

Immuniteitsversterking is 'n ander eienskap van patats. Voordeel in hierdie geval bring vitamiene wat daarin vervat is.

Wortelgewasse word aanbeveel vir die voorkoming en behandeling van siektes en patologieë van die muskuloskeletale stelsel, soos artritis, osteoporose.

Dit het 'n goeie uitwerking op die hele bloedvormende stelsel - die mure van die bloedvate word versterk, die druk is gestabiliseer, die vlak van cholesterol in die bloed word verminder tot optimale prestasie.

Die bloed van mense wat soet aartappels vir kos gebruik, is meer aktief versadig met suurstof.

Die soet aartappels bevat ook antioksidante stowwe, waardeur die wortelgroente aanbeveel word vir verbruik deur mense met 'n aanleg om kanker te ontwikkel.

Dit dra ook by tot die verbetering van die senuweestelsel - chroniese moegheid, neurose en slapeloosheid sal wankel as daar gereeld 'n yam is. Dit is 'n goeie antidepressant.

Wetenskaplikes het getoon dat die gebruik van yams sal help om die inflammatoriese prosesse in die brein of senuwee weefsel te stop.

Die plant is ook nuttig vir vroue, veral in die ouderdom - die patat bevat progesteroon. Die gebruik van soet aartappels dra by tot die verlenging van jeug weens die inhoud van beta-karoteen.

Batat kan ingesluit word in die dieet van mense met 'n diagnose van "diabetes", aangesien die glukemiese indeks laag is en die bloedsuikervlak nie verander nie, ondanks die soetheid van die fetus.

'N nuttige wortel groente en vir rokers. Dit vergoed vir vitamien A-tekort, wat altyd in hierdie kategorie mense voorkom, en help ook om die risiko van longkanker te verminder.

Soet aartappels word aanbeveel vir bodybuilders - dit help nie net om spiere te bou as gevolg van komplekse koolhidrate nie, maar verbeter ook die prestasie van die spierstelsel.

Dit word aanbeveel om dit ongeveer een uur en 'n half voor die oefensessie te eet - dan sal die effek die beste wees. Ook, die wortel sal dit makliker maak om spierpyn en spasmas te hanteer.

Interessant genoeg, kan hierdie plant selfs libido verhoog. Dit word verklaar deur die feit dat die samestelling van soet aartappels sekere hormone bevat wat die seksuele begeerte positief beïnvloed. Ook lekker aartappel - 'n waardevolle assistent vir die oë en 'n ontsmettingsmiddel.

Gebruik vir gewigsverlies

Die soet aartappel word aanbeveel om gebruik te word deur diegene wat aandag gee aan hul dieet en hul gewig dophou.

Soet aartappels is ryk aan vesel, wat jou toelaat om die liggaam vinnig te versadig, maar dit sal nie in die vorm van ekstra ponde by die middel en heupe gedeponeer word nie.

Die koolhidrate wat die plant uitmaak, wanneer hulle die liggaam binnedring, word na suikers afgebreek, waarna hulle vrygelaat en in die bloed geabsorbeer word.

Dit is maklik om lekker aartappels te kook - die kooktyd is korter vir hom as vir aartappels, wat dit moontlik maak om 'n maksimum van bruikbare stowwe daarin te hou.

Dit kan gekook, gebak, rou, soet aartappel geëet word - 'n uitstekende bestanddeel vir sop, graan, slaaie.

Dit gaan goed met lemoenskil, suurlemoensap, peper en kerrie.

Uit die oogpunt van voeding, het lekker aartappel nog een nuttige eienskap - dit help om die ingewande van toksiene en toksiene skoon te maak. Soms laat hierdie middels nie die liggaam toe om behoorlik te werk nie en die metaboliese prosesse vertraag.

Harm en kontraindikasies van die gebruik van patats

Ongelukkig is soet aartappels nie 'n ideale groente nie en is nie altyd gesond nie. Nie almal kan lekker aartappels eet nie. Hy het baie kontraindikasies om te gebruik.

Byvoorbeeld, dit kan nie geëet word as die peptiese ulkus tans in die akute stadium is of reeds ontwikkel het nie, alhoewel 'n wortelgroente aanbeveel word vir die voorkoming van hierdie siekte.

Dit is ook verbied in gevalle van divertikulose, kolitis, en kan skielike diarree veroorsaak.

Dit word nie aangeraai om patats aan toekomstige en verpleegsters te eet nie - in die eerste geval kan dit in die tweede geval 'n miskraam veroorsaak, 'n negatiewe impak op die baba.

En as gevolg van die inhoud van oksalaat, kan die wortelgroente die vorming van nierstene of in die galblaas veroorsaak.

So met siektes van die genitourêre stelsel word ook patats nie geëet nie.

Soms is lekker aartappels allergiese reaksies. So allergies kan dit nie wees nie. En met omsigtigheid kan jy eet vir diegene wat 'n beroerte gehad het, bloedklonte het of 'n kursus van hormoonvervangingsterapie ondergaan.

In elk geval, vir die eerste keer in die dieet, word dit aanbeveel om die patat met omsigtigheid bekend te stel ten einde 'n negatiewe reaksie van die liggaam te voorkom. In die algemeen is dit 'n baie nuttige wortelgewas, wat baie voordele het, en nie net smaak nie.
Bron: https://OgorodGid.ru/kartofel/batat-polza-i-vred

Batat - bruikbare eienskappe, gebruik, kontraindikasies

Soete aartappel of patats, soos dit ook genoem word, behoort aan die familie van convolvulidae.

Van die meer as 1000 spesies is hierdie groente die waardevolste voedselproduk.

Vanuit Sentraal-en Suid-Amerika, danksy sy voordelige eienskappe, word yam nou wyd gekweek in warm en vogtige streke.

Volgens baie studies beslaan die inhoud van al die voedingstowwe van die patats een van die voorste plekke onder die bekende groente, word dit aanbeveel om dit as 'n vitamien en versterkende middel in jou dieet in te sluit.

Byna 5% van die vitamien samestelling van soet aartappels is verantwoordelik vir ascorbiensuur.

Dit bevat ook 'n groot hoeveelheid niacien (vitamien PP), wat onontbeerlik is vir die normale werking van die senuweestelsel en het 'n aktiverende effek op die serebrale korteks.

Die gebrek aan hierdie vitamien in die liggaam word veroorsaak deur eentonige geraffineerde voeding en manifesteer homself as rooi en vlek van die vel wat aan die son blootgestel word, en dien ook as een van die oorsake van depressie.

Daarbenewens is daar baie ander vitamiene in soet aartappels - B, A, K en E, tiamien en riboflavin. Om die liggaam met vitamien A te versadig, is dit beter om donker-oranje spesies soet aartappels te kies, wat baie meer daarvan bevat.

Zoete aartappelsoep aartappels val byna alle bekende groente in die kaliuminhoud. Dit bevat ook fosfor, kalsium, magnesium, sink, yster en natrium. Die kalorie-inhoud van die patats is 61 kcal, terwyl dit feitlik geen vette en proteïene bevat nie.

Die belangrikste voordelige eienskappe van die yam sluit stysel in groot hoeveelhede in, wat belangrik is as 'n versagtende en omhullende middel vir die behandeling van siektes in die spysverteringskanaal.

Soet aartappelsoep aartappels is oor die algemeen ryk aan komplekse koolhidrate, vesel en dieetvesel en word aanbeveel vir mense met spysverteringstelsels wat nie die vesel van tradisionele groente soos wortels, beet of kool duld nie.

Ook ingesluit in die patat progesteroon, wat dit 'n waardevolle voedselproduk in menopouse maak. Volgens onlangse studies het soet aartappels die vermoë om bloedsuiker te stabiliseer, wat dit in diabetes moontlik maak.

Помимо этого считается, что батат обеспечивает нормальную активность почек и печени, воздействует на эластичность кровеносных сосудов, а также является профилактикой развития онкологических заболеваний.

Применение батата

Сладкий картофель широко применяется во многих кухнях мира. Некоторые сорта батата по вкусу напоминают бананы, каштаны или дыню.

В странах, где он широко культивируется, батат является основной продовольственной культурой.

Sondroogde wortelgroente met grondboontjiesous word wyd in Uganda gebruik, en daar word vinnig kitskos gemaak in Egipte en China.

Soet aartappels word rou geëet, gebak, gekook en gestoof. Met 'n lae-kalorie-yam kan jy dit in jou daaglikse dieet gebruik, sonder om vrees vir ekstra gewig te kry.

Vir vars slaaie word dit op 'n growwe rooster gevryf, dit is veral goed gekombineer met suurlemoensap of kalk. Ook in die slaaie kan jy die blare van die plant, wat ook ryk aan voedingstowwe is, byvoeg.

Gekookte en gebakte patats word aanbeveel om met piekels geëet te word. In China word soete aartappel met koringgraan as baie nuttig beskou.

Batata kan gekombineer word met enige vleis en graan. Wanneer jy yams kook, is dit die beste om pittige speserye te gebruik - kerrie, gemmer en peper, wat die soet smaak van die wortel aanvul.

Soet aartappels is 'n integrale deel van die Amerikaanse kombuis. Daar word baie soetgeregte saam met botter en bruinsuiker berei, en ook as alternatief vir gewone aartappels gebruik.
Bron: http://www.neboleem.net/batat.php

Soete Aartappel - Die Voordeel en Harm van Zoete Aartappels

Almal weet wat 'n aartappel is, en nie almal weet wat 'n lekker aartappel is nie. Baie het gehoor van wat 'n jam, maar tog het dit nog nooit probeer nie.

Terloops, die lekker aartappel gebruik nie net vir die gebruik in kos nie.

Hierdie artikel beskryf die voordele van hierdie wortel in detail, want dit bevat baie voedingstowwe en verbindings wat eenvoudig vir die menslike liggaam nodig is.

Daarbenewens sal hierdie artikel maniere beskryf om yams in kosmetologie en kook te gebruik.

Dit is opmerklik dat as jy kook, kan soete aartappels sowel as gewone aartappels gebruik word, en ook as deel van baie ander interessante geregte, wat slegs van patats gemaak word.

In kosmetologie word dit hoofsaaklik gebruik in die samestelling van gesigsmaskers. Die spektrum van hul aksie is baie wyd, die resepte van sommige van hulle sal in hierdie artikel gegee word.

Batat: wat dit is en hoe om dit te groei

Wat is 'n soet aartappel? Dit is 'n lekker aartappel, wie se tuisland is Sentraal-Amerika. Dit is 'n baie lekker en voedsame groente.

Aartappels word hoofsaaklik gegroei deur steggies te plant, aangesien die manier waarop patats aangeplant word deur die wortels van die wortelgewas te plant, minder effektief is omdat dit onmoontlik is om die opbrengs te voorspel, en dit is ook aansienlik laer. Dit groei slegs teen 'n temperatuur van 20 grade en hoër, maar hierdie aartappel is nie so kieskeurig oor die teenwoordigheid van water nie.

Maak seker dat jy dit nodig het om dit te vertaal, en plant dit in die oesperiode. Dit is nie nodig om dit te water nie. Hou op om water te drink, moet twee weke voor die oes wees.

Wat is die voordele vir die liggaam?

  1. Die samestelling van die soet aartappel baie beta-karoteen. By mense word dit in vitamien A.

100 g soet aartappels meer as vergoed vir die daaglikse inname van vitamien A vir 'n volwassene

  • Alhoewel soete aartappel 'n patat genoem word, is hierdie "soetheid" veilig vir diabete. Hierdie produk het 'n lae glukemiese indeks.

As gevolg van die gebruik daarvan, is daar geen toename in bloedsuikervlakke nie,

  • Hierdie aartappel is ryk aan vesel en vitamien B6.

Hierdie twee stowwe verminder die vlak van cholesterol in die bloed aktief en is ook die voorkoming van siektes van die hart en vaskulêre stelsel,

  • Onder die anti-inflammatoriese stowwe wat in die samestelling van patats is, is daar, behalwe vitamien B, mangaan, vitamien C en beta-karoteen. Dit beteken dat gereelde gebruik van hierdie groente die voorkoming van inflammatoriese siektes is,
  • Gereelde gebruik van soet aartappels affekteer bloedstolling, verbeter dit,
  • Die samestelling van soet aartappels baie kalium. Dit dien as 'n natuurlike antidepressant. Daarbenewens help hierdie stof die spiere om te ontspan,
  • Soet aartappels word gebruik in die behandeling van maagsere en ander siektes van die spysverteringstelsel. Stowwe daarin wat ontsteking en pyn met gastritis kan verlig.

Anti-inflammatoriese masker vir droë vel

Die gemiddelde soet aartappelknol kook, gemors in kapokaartappels. Voeg suurroom by, sodat die massa in 'n vloeibare room verander word.

Die duur van die masker is 15 minute. Verwyder as dit 'n katoenwabber is wat met 'n swak oplossing van groen tee gevloei word, wat warm moet wees. Nadat jy die masker van die gesig verwyder het, moet jy met 'n warm oplossing van groen tee gewas word, en nie vir minstens 'n halfuur afwas nie.

Masker vir olierige vel

Een mediumgrootte soet aartappelknol, kook, kap in aartappels, voeg rou proteïen van een eier by en roer. Voeg daarna die room by totdat jy die konsekwentheid van dik room kry.

Die blootstellingstydperk van hierdie masker is 15 minute. Spoel dit slegs met warm water sonder bymiddels.

Masker met bevogtigende eienskappe

Meng aartappels uit gekookte patats in 2 eetlepels. Meng met een teelepel heuning.

Roer 'n mediumgrootte komkommer op 'n fyngraaier, sap sap deur gaas. Meng 'n eetlepel komkommersap met kapokaartappels.

Die res van die sap uit die komkommer vries in die vrieskas in 'n vorm vir ys.

Dien masker toe tot 20 minute. Dit moet afgespoel word met water wat nie 25 grade oorskry nie. Daarna moet jy jou gesig vee met 'n ysblokkie van bevrore komkommer sap.

Yam sap vir hare groei

Die sap van vars yam word gebruik as 'n middel vir haargroei. Om dit te doen, berei die sap uit vars jam. Om dit te verkry, moet jy van hierdie groente op 'n fyn rasper roer.

Die hoeveelheid soet aartappel wat gebruik word hang af van die dikte van die hare. Moenie staatmaak op hul lengte nie, aangesien die masker slegs op die hare wortels toegedien word. Dan moet jy vryf word deur 'n gaas of 'n baie dun skoon lap.

Groentepulp kan weggegooi word, maar die sap word gebruik om in die hare wortels te vryf.

Voordat u hierdie prosedure uitvoer, moet u u hare kam, en verdeel dit in klein mate. Geleidelik moet jy die sap op die hare wortels toepas en dit in die kopvel wryf.

Voordat dit was, moet jy die sap op die vel laat vir blootstelling vir 20 minute. Eerstens moet jy dit met warm water afwas en was jou hare met 'n sjampoe wat geskik is vir die tipe hare.

U kan hierdie prosedure een keer per week uitvoer.

Hoe om te kook

In kook word soete aartappels op dieselfde manier as gewone aartappels gebruik.

Daaruit kan jy gekapte aartappels kook, braai in olie, bak met vleis, gebruik in die voorbereiding van die eerste, tweede kursusse en so aan.

Hierdie wortel kan gebruik word in kook en rou, hoofsaaklik in die voorbereiding van slaaie.

Soete aartappels word ook uit die patats gemaak. Byvoorbeeld, daaruit kan jy die konfyt, marshmallow, of in gebakte vorm saam met bruinsuiker en kaneel kook.

Ook lekker aartappels word met botter en spek gebak. Dit kan ook in die mikrogolf gekook word. In vergelyking met gewone aartappels is die kooktyd vir lekkers merkbaar laer, daarom is dit meer winsgewend en makliker om in 'n mikrogolf te kook.

Benewens soete aartappel, word groen blare ook gebruik in die voorbereiding van slaaie. Voor dit het hulle spesiale behandeling nodig, maar dit kan maklik by die huis gedoen word.

Die doel van hierdie behandeling is om die sap te verwyder, wat die blare 'n onaangename en bitter smaak gee.

Om daarvan ontslae te raak, moet die blare van lekker aartappels geduip word met kookwater of vir 'n paar uur in water geweek word.

Hier is net een resep vir interessante gebruik van yam:

Zoete Aartappelskyfies

  1. Verskeie soet aartappels moet geskil word en in skywe gesny word. Hulle moet baie dun wees.

Die dikte van een sirkel mag nie meer as 0,2 cm wees nie

  • Sit die gesnyde yam sirkels op 'n papierhanddoek en droog,
  • Bedek die bakplaat met bakpapier.

Sit sirkels yam op 'n bakplaat in 'n enkele laag,

  • Top fyn soet aartappels met groente-olie, strooi jou gunsteling speserye, indien verlang, kan jy meer sout en peper byvoeg,
  • Bak in die oond, dit moet eers verhit word tot 'n temperatuur van 180 grade en daar gehou word vir 20 minute.

Daar is sulke skyfies na afkoeling.

As jy nie lekker aartappels kan eet nie

Die enigste kontraindikasie wat die gebruik van yams verhoed, is 'n individuele voedselintoleransie of 'n allergiese reaksie. Gelukkig is hierdie reaksie uiters skaars.

Daarbenewens, in sommige siektes, word ook die gebruik van patats nie aanbeveel nie. Sulke siektes sluit in urienwegsiektes, ulseratiewe kolitis en nierpatologieë.

Moenie ook aanbeveel om patats te gebruik vir swanger vroue en diegene wat borsvoed, om die voorkoms van verskillende soorte komplikasies te voorkom nie.

Interessante feite

Homeland yam is Peru en Colombia.

Nou is die leier in die produksie van patats, China. Hulle groei ongeveer 80% van die globale oes van patats.

Hier is sulke allerlei maniere om jam te gebruik.

Die verskeidenheid resepte van geregte daaruit, asook baie resepte om dit in die huis skoonheidsmiddels te gebruik, is te danke aan die feit dat die patats baie ryk is aan nuttige spoorelemente en verbindings, sowel as vitamiene. Daarbenewens het dit 'n minimum van kontraindikasies.

Die voordele en skade van soet aartappels. Chemiese samestelling, voordelige eienskappe, kalorie

Die aangeduide waarde is 100g. produk:

Die soet aartappel is 'n knolplant, die middelpunt van oorsprong, wat as Peru beskou word. Yam verbouing word uitgevoer in tropiese, subtropiese en soms selfs in gematigde gebiede.

Die optimale temperatuur vir sy verbouing sal 'n reeks van 25-30 grade Celsius wees.

By die huis en in lande met 'n gepaste klimaat word die plant as 'n meerjarige gewas verbou. Veroudering vind plaas in 2-9 maande. Stoor tyd is vergelykbaar met gereelde aartappels.

Die belangrikste verskaffers van yams op die wêreldmark is tans lande soos die Volksrepubliek van China, Indonesië, Nigerië en ander.

Daarbenewens het 4/5 van die totale uitvoere verantwoordelik vir China. In Rusland het die yam 'n gebrek aan gewildheid, so 'n paar probleme ontstaan ​​wanneer groente in baie stede gekoop word.

Uiterlik lyk yam baie soos aartappels. Die knolle is tot 25-30 cm lank en kan 'n ander vorm hê. Die yamskil is baie dun rooierig.

Onder dit lê wit, romerige geel en soms violetkleurige vleis. Dikwels word yam soet aartappel genoem, aangesien dit 'n groot hoeveelheid glukose bevat.

Die suiker konsentrasie in die groente is ongeveer 6%. Die hoeveelheid stysel in patats kom tot 30%.

Kook en gebruik lekker aartappels

Die soet aartappel word gebruik in kos in die mees diverse vorm. Soet aartappels word gebraai, gekook, gedroog en natuurlik gebak, gemaak van konfyt, skyfies en baie ander lekkernye.

In sy rou vorm, lyk dit soos wortels om te proe, en in gebraaide is dit 'n soet, ontdooide aartappel. Die soet aartappel is ryk aan vesel. Dit laat ons toe om hierdie groente nie te verontagsaam aan mense wat spesiale aandag gee aan behoorlike voeding nie.

Ten spyte van die teenwoordigheid van suiker in die samestelling word dit in baie diëte gebruik.

Veral lekker en gesonde patat word gebak. Baie gebruik dit in voedsel rou. In slaaie, soet aartappeltop op 'n growwe rasper.

Batata: eienskappe

Kalorie inhoud: 60 kcal.

Energie waarde van Batat produk:
Proteïen: 2 jaar
Vet: 0 g
Koolhidrate: 13.8 g.

yam - Wortel, wat eers in Peru en Colombia verskyn het. Sy tweede naam is "patat". Uitwaarts is hierdie groente 'n verdikte risoom, 'n maksimum lengte van 30 cm (sien foto). Sappige en baie sagte vleis is bedek met dun vel. Die gewig van hierdie wortel is gemiddeld ongeveer 300 g. Verskillende soorte aartappels verskil in kleur en vorm van die pulp.

Aartappels word nie net gebruik vir die voorbereiding van verskillende geregte nie, maar ook Meel, suiker, alkohol en melasse word daaruit gemaak. Daarbenewens word patats gebruik as veevoer.

Hierdie wortel het een eienaardigheid: tydens die kook word gekapte knolle letterlik in slym. Om dit te vermy, kook die groente met die skil.

Wat is die verskil tussen aartappel en aartappel, Jerusalem artisjok en yam?

Soete aartappel is in baie opsigte anders as aartappel. Soet aartappels is baie gesonder as gewoonlik. Dit bevat 'n groter hoeveelheid koolhidrate, yster en kalium in vergelyking met 'n normale knol. Ook, as gevolg van die teenwoordigheid van proteïen in die wortel, kan dit vir 'n lang tyd vars bly. Aartappels word gewoonlik in 'n koel plek (kelder, yskas) gestoor, en lekker aartappels, die teendeel, word die beste in 'n warm kamer gehou teen 'n temperatuur van minstens sestien grade. Daarbenewens kan die beskikbare wortel, in teenstelling met gewone aartappels, selfs rou geëet word. Dit word gebruik om 'n verskeidenheid geregte en lekker nageregte voor te berei. Yam verwys na die kosse wat 'n lae glukemiese indeks bevat, sodat dit met diabetes geëet kan word. Onder die invloed van direkte sonlig word die soetwortel nie met groen kolle bedek nie, anders as gewone aartappels.

Daar moet melding gemaak word van die verskil tussen patats en Jerusalem artisjok. Oes van die soetwortel word in die somer geoes, en die Jerusalem artisjok dra net vrugte in die herfs. Ook in soet aartappels, is nie net knolle geskik vir kos nie, maar laat dit ook smaak soos spinasie. Soete aartappels, in teenstelling met Jerusalem artisjok, kan egter nie in koue klimaat groei nie.

Soms word yam yams genoem, hoewel dit verkeerd is. Soet aartappels kan rou geëet word, en yams voor gebruik moet aan hittebehandeling blootgestel word. Laasgenoemde bevat egter meer proteïene as in yams. In yams is daar meer stysel en kalium, en ook die knolle is baie groter as die soetwortel (hulle kan meer as vyf en veertig kilogram weeg).

Tipes en rasse van patats

Soete aartappels word in drie soorte verdeel:

Dessertjam word gekenmerk deur 'n groot hoeveelheid provitamien A en glukose. Dit is baie lekkerder as ander soorte wortelgroente. Sy vlees is kleurryk geel. Vir goeie groei benodig nagereg soetrissie en ligte soetrissies. Afhangende van die verskeidenheid, is hierdie soort soet aartappels vergelykbaar met groente (pampoen, wortels) en vrugte (pynappel, piesang), asook kastaiingbruin. Die knolle word gebruik om oondbakke, nageregte en melkpitte te maak.

Daar is verskeie soorte wortelgroentes:

  1. Beauregard. Onpretensieus om te versorg, soet genoeg, bevat 'n groot hoeveelheid glukose en provitamien A. Knolle word gekenmerk deur koper kleur met helder oranje vleis binne.
  2. Burgundy. Dit het 'n ryk aroma en baie sukrose. Die skil van 'n knol is pers, en die vlees word gekenmerk deur 'n helder oranje kleur wat nie onder invloed van hittebehandeling verander nie.
  3. Garnet. Hierdie verskeidenheid word gekenmerk deur medium produktiwiteit. Die knol is bedek met rooi vel en die vlees binne is oranje.
  4. Georgia Red. Onpretensieus vir die toestande van plant in oop grond en in die versorging, so dit verg nie veel hitte en sonlig nie. In sy rou vorm lyk hierdie wortel soos 'n gewone aartappel. Dit word net soet na kook.
  5. Kumara rooi. Benodig konstante beligting en hoë temperatuur. Die knolle is nie baie soet nie, ronde, binne geel. As hierdie verskeidenheid soet aartappels rou geëet word, is die pulp smaaklik.
  6. O'Henry. Hierdie verskeidenheid is bestand teen verskeie plae en siektes. Die knol is romerig en die vleis is geel, soet en droog.
  7. Oorwinning 100. Na plant, dit ryp baie vinnig, anders as ander soorte aartappels. Pulp van 'n knol na smaak herinner piesang en 'n moer. Om so 'n smaak te hê, moet die lekker aartappel egter 'n bietjie na oes lê, anders sal dit smaakloos wees.

Wat die soete aartappelvoedsel betref, verskil dit van die groente en nagereg deurdat dit 'n klein hoeveelheid suiker bevat, sodat jy dit met gewone aartappels kan vervang. Pulp van 'n knollig en digte, en wanneer die kook sag word. Jy kan ook braai.

Die hoofvariëteite van hierdie tipe patats is:

  1. Wit boeket. Gee 'n goeie oes. Die vleis van die wit knol lyk soos kastaiingbruin na smaak.
  2. Brasiliaanse. Bring ook 'n groot oes, pretensieloos aan planttoestande, bestand teen siektes en plae. Knolle en pulp van ligte kleur, het feitlik geen smaak nie.

Die laaste soort soet aartappel-groente. Dit verskil van nagereg omdat dit 'n klein hoeveelheid glukose bevat, maar meer as voer. Dit smaak meer soos bevrore aartappels. Die rou vleis is droog en ferm, en wanneer dit gekook word, word dit sagter en sappiger. Groentejam is nie geskik vir braai nie omdat dit waterig is. Van dit is die beste om aartappels te maak.

In groente-patats, is daar agt beste spesies. Dit sluit in:

  1. Wit. Dit is naby aan gewone aartappels in smaak en tekstuur. Benodig nie baie sonlig en hitte nie.
  2. Bietjie-1. Laat-rypwording, waarvan die knolle wit van kleur is en met ligte pulp, wat nie baie soet is nie.
  3. Bonita. 'N Verskeidenheid met goeie opbrengs en hoë styselinhoud.
  4. Bosbokke. Knolle van hierdie verskeidenheid soet aartappels word gekenmerk deur 'n frambooskleur wat donkerder word tydens langtermyn stoor. Die vleis is romerig, effens soet.
  5. Vinnitsa pienk. Hierdie verskeidenheid word gekenmerk deur goeie opbrengs. Сырая мякоть по вкусу похожа на капустный кочан и несладкая.
  6. Пурпурный. Относится к очень ранним сортам, устойчив к различным вредителям и заболеваниям. Клубень окрашен в фиолетовый цвет, который не меняется при термической обработке. Die vleis is nie baie soet nie, dit smaak meer soos kastaiingbruin.
  7. Sumor. Gee 'n groot oes. Die vleis is nie soet nie, meer soos 'n gewone aartappel.
  8. Japannese. Die knol van hierdie verskeidenheid yam word gekenmerk deur rooi vel en romerige droë vleis.

Hoe om die vrugte te kies en op te slaan?

Om 'n goeie yam te kies, moet jy 'n paar eenvoudige aanbevelings onthou.:

  1. Neem net harde vrugte met 'n gladde oppervlak sonder enige skade, krake, duike. Ook moet die vrug nie vrot wees nie.
  2. Dit is beter om groot jam te koop, want dit is baie gesonder en lekkerder.

As jy jams gaan bak, is die wit knol die beste geskik hiervoor. Knolle van 'n donker skaduwee, die beste van alles, is geskik vir braai en kook.

Na oes moet die soet aartappel sowat ses dae verwyder word in 'n kamer waar die temperatuur ongeveer twee en dertig grade sal wees. Dan moet die vrugte in plastiek- of houthouers gevou word en in 'n warm plek gestoor word teen 'n temperatuur van nie meer as sestien grade nie. As die temperatuur tot tien grade val, sal die soetwortel bederf en begin verrot. By temperature bo twintig grade sal die vrugte ontkiem (geskik vir wortelgewasse).

Gebruik in kook

Batat is al lank in die kombuise van verskillende nasies gebruik. Resepte bied om dit op alle moontlike maniere te kook. yam kan gebruik word as 'n aparte produk of voeg dit eenvoudig by verskeie sygeregte, insluitend pap . Van die wortel kan jy baie skottelgoed kook, en selfs nageregte.

As gevolg van sy soet smaak, word die groente ideaal gekombineer met suurprodukte, byvoorbeeld met suurlemoen.

Bykomend tot wortelgroente word jong blare van 'n groente bygevoeg. Hulle moet eers suig om van die bitter sap ontslae te raak. Daarna kan die blare by verskillende slaaie gevoeg word.

Hoe om te kook, braai in 'n pan en bak in die oond?

Om yams te kook, moet jy die vrugte goed was en skil. As die knol groot is, is dit beter om dit in die helfte te sny. Plaas dan die vrug in 'n pan bedek met emalje, gooi dit heeltemal met water, voeg 'n teelepel tafelsout by en sit dit op die oond. Kook vir ongeveer dertig minute onder 'n geslote deksel op lae hitte. Gereed yam moet sag wees.

Ook, kan lekker aartappels gekook word in 'n stadige kookplaat. Om dit te doen, moet jy eers die knol voorberei: was, skil en sit in die bak. Vervolgens moet jy water byvoeg in die vloeistof wat die knol bedek is en kies die program "Sop", en stel die timer vir twintig minute in.

Aartappels kan gekook word en vir 'n paar. Om dit te kan doen, moet die stoomwaaier gevou word en gekapte knol, in verskillende gelyke dele gesny word, asook met botter, tafelsout en speserye gesmeer. Gooi dan genoeg water in om die soet aartappel te bedek. Kook vir sowat twintig minute totdat die water verdamp het.

Vir die voorbereiding van patats in uniform Dit moet goed wees om die knol van vuil en stof te was, sit dit in 'n emaljepan, gooi dit in water sodat dit die yam heeltemal bedek, gooi 'n teelepel sout en sit dit op die stoof om te kook. Kook oor lae hitte vir 25 minute. As as jy yam sag maak, dan is dit gesweis.

Om jam in te kook mikrogolf, moet jy die knol skoonmaak van die vel, was dit goed, maak verskeie stukkies daarin, draai dit in perkamentpapier en sit dit in die apparaat en stel die maksimum krag vir ongeveer tien minute. Met verloop van tyd, neem die patat uit papier, sny dit in klein stukkies en sout na jou smaak.

Batat kan gebraai word in die pan. Om dit te doen, moet jy die knol skil, dit deeglik deeg, sny dit in nie baie groot stroke en sit dit op 'n warm pan met sonneblomolie. Maak eers sowat tien minute op hoë hitte, maak die vuur swak en braai vir ongeveer vyftien minute met die deksel toe.

Vir die maak van patats op die rooster eers moet jy die rooster opwarm, dan skoon maak, gooi die knol goed, sny dit in 'n paar klein stukkies en sit die braai vir braai. Na vyf minute moet die yam stukke oorgedra word, bedek met 'n deksel bo-op en kook vir sowat twintig minute.

Om patats te bak in die oond, moet jy dit skoonmaak, was, vryf dit met tafelsout, olie dit met sonneblomolie, draai dit in foelie, plaas dit op 'n bakplaat en sit dit sowat sestig minute in die oond. Bak by 'n temperatuur van minstens tweehonderd grade.

Wat kan in die resep vervang word?

Die soet aartappel kan vervang word met verskeie produkte in 'n spesifieke resep. Om hawermeelkoekies, sop, nagereg, garneer te maak, kan jy 'n soetpampoen in plaas van lekker aartappels gebruik.

Dit word ook aanbeveel om jam met wortels te vervang, hetsy rou of gaar.

In groentesalades, tweede kursusse die beste plaasvervanger vir soetwortelgroente, is gewone gekookte aartappels.

Die voordele van patats in die algemeen

Benewens 3 g vesel, teenwoordig in 100 g groente, het yam baie ander voordele. In die patats is daar feitlik geen vette nie. Soet aartappels is baie ryk aan karoteen, B-groep vitamiene (veral B6), het 'n hoë inhoud van kalium en mangaan.

Die ongetwyfeld voordeel van die patat kan beskou word as die teenwoordigheid in die samestelling van 'n kragtige antioksidant - vitamien C.

Natuurlik is die inhoud nie so hoog soos wat ons kan sê in 'n aalbessie, rooskip of suurlemoensap nie, maar dit oortref beslis sy naaste mededinger, aartappels, in hierdie aanwyser.

'N Groot hoeveelheid vitamien B6 help in die kardiovaskulêre stelsel. Beta-karoteen (Provitamin) is goed vir die vel.

komplekse koolhidrate in voldoende hoeveelhede sal beide atlete en werkers van swaar geestelike en fisiese arbeid help om 'n klank van energie en energie te handhaaf.

Ten spyte hiervan, is dit nie ten volle gekontraindifiseer vir diabete as gevolg van die lae glukemiese indeks nie.

Die voordele en skade van beet vir 'n organisme wat goed bestudeer word. Roubietjies verwyder uit die menslike liggaamsoute van swaar metale, radionukliede. Groente is ongelooflik nuttig en kan gebruik word in sop, slaaie, appetizers, rou.

die zucchini bevat oksalate, wat urolithiasis kan veroorsaak. Geskik courgette kortliks.

Bone is nie net goed nie, maar ook moontlike skade aan die menslike liggaam. Dit is baie belangrik om die boontjies tot die einde toe te kook, want anders kan hulle vergiftiging veroorsaak, omdat die sade giftige stowwe bevat: http://mywom.ru/product/bobi -mash /

Die voordele van patats is onbetwisbaar vir die werk van die brein en die hele senuweestelsel. Van besondere belang in hul lewensbelangrike aktiwiteit is so 'n minerale komponent as kalium. In sy patats is daar genoegsame hoeveelheid.

Zoete aartappels het 'n voordelige uitwerking op bloedstolling. Phytonutriënte is uiters aktief in die beïnvloeding van die fibrogeen, wat verantwoordelik is vir bloedstolling.

Hoe om 'n lekker aartappel te kies?

Die soet aartappel is 'n unieke groente wat gewone aartappels in vesel, yster en kalsium oortref. Volwasse soet aartappelwortels bestaan ​​uit die helfte van stysel, glukose, minerale soute en vitamiene.

Zoete aartappelpulp het 'n ander kleur.

Gewilde wortelgroente met geel, oranje en rooivleis is ryk aan karotene en weeg van gram tot kilogram.

Soete aartappel is verdeel in:

  • Stern - verwys na die wit jam. Dit het 'n dun vel en liggeel vleis. By die kook word die groente droog en onversoete.
  • Groente - verwys na die donker jam. Dit het 'n dik skil en helder oranje vleis. Wanneer dit gekook word, word die groente nat en soet.
  • Nagereg - verwys na 'n aparte spesie met 'n rooi of pers vlees en 'n ryk soet smaak. Om te proe, is nageregsoorte soortgelyk aan piesangs, pampoene, kastaiings of spanspekke.

Op grond van die spesie wissel die vel van die aartappel van liggeel, byna wit tot diep pers, insluitende rooi en bruin. Op grond van die verskeidenheid, kan die pulp olierig, soet en krummelagtig of sag, viskose en waterige wees.

Die lekkerste en waardevolste rasse met 'n ryk donker vel en intens ligte vlees word erken.

As jy 'n lekker aartappel vir rooster kies, sal wit patats soet wees. As vir kook en braai, dan - donker.

Vir alles wat jy kies, let op die knolle. Wortelgroente moet glad, dun geslyp, vry van skok, beskadiging of gebreke wees.

Kies lekker aartappelwortel beter as medium of klein grootte, hard, sonder krake en sagte plekke. As die naam van die spesie toevoegings van goud of rooi bevat, is die vleis van sulke knolle geel of oranje.

Dit is beter om lieflike aartappels in 'n donker en koel, goed geventileerde kamer te hou, vir hoogstens 3 weke.

Ten spyte van die verskeidenheid, sal soet, aartappel, nagereg of soetrissie nie oorbodig wees in die kombuis nie. Na die beste van sy smaak en bruikbare komponente is soet aartappel nie vervangbaar nie.

Zoete Aardappel: Nuttige Eienskappe

Batata - 'n pakhuis van nuttige komponente.

Batat word gekenmerk deur 'n aantal voordelige eienskappe.

Zoete aartappels is nuttig:

  • Vertering. Batata is 'n groot bron van koolhidrate, wat maklik geabsorbeer word en is energiek waardevol vir die liggaam. Koolhidrate van patats, in vergelyking met gewone stysel, is makliker om te verteer en het 'n lae glukemiese indeks.
  • Batata is 'n onuitputlike bron van vesel wat die motiliteit van die maag en ingewande verbeter en sodoende bydra tot beter vertering en absorpsie van voedsel. Daar is volop versadiging van die liggaam met bruikbare stowwe.
  • Batata - 'n stel minerale, vitamiene B en askorbiensuur, met voordelige en genesende eienskappe. Neuroleptiese werking, wat die komponente op die maag en derms beïnvloed, voorkom die voorkoms van ulkusse en afwykings.
  • Hart. Vesel, wat die spiere en weefsels van die ingewande aktiveer, neutraliseer oortollige cholesterol wat in groot hoeveelhede in die bloed geabsorbeer word. Die verlaging van die bloedvlakke van cholesterol en lipoproteïene van verskillende digthede lei tot die skoonmaak van die arteriewalle, wat hul lumen verhoog.
  • Die kombinasie van vitamien C, kalsium en magnesium help om die elastisiteit en buigsaamheid van bloedvate te handhaaf, om bloedvloei te normaliseer. 'N kombinasie van magnesium en yster dra by tot die ontwikkeling van 'n groot aantal rooibloedselle, wat help met bloedarmoede.
  • Immuniteit. Batata - ongeëwenaarde bron van bruikbare komponente. 100 gram soet aartappels bevat verskeie daaglikse dosisse beta-karoteen, wat 'n volwassene dodelike kankerselle en vryradikale moet veg. 1 porsie lekker aartappels per dag is genoeg om te beskerm teen die aanvang van kanker.
  • Beta-karoteen in kombinasie met vitamien C stimuleer die produksie van T-helper selle, fases en limfosiete - selle wat virusse en mikrobes neutraliseer.
  • Senuweestelsel Batata is 'n onoortreflike bron van kalium en foliensuur, noodsaaklik vir al die prosesse in die senuweeselle en eindes. Elemente normaliseer die energie van die brein en spiervesels, verskaf 'n normale vlak van denkprosesse en konsentrasie.
  • Asemhaling. Batat, as medisyne vir die respiratoriese organe, is uniek. Vitamiene van groep B, askorbiensuur en beta-karoteen is nodig vir pasiënte met asma, brongitis en emfiseem.
  • Visie. Batata, danksy beta-karoteen, 'n ongeëwenaarde medisyne vir die visie-organe. Die element dra by tot die vernuwing van fotosensitiewe pigmente in die oogbale.

Batat, op grond van sy medisinale eienskappe, geniet onoortreflike triomf en respek regoor die wêreld.

Kom meer te wete oor die voordele van soet aartappels uit die voorgestelde video.

Kalorie patats

Nie verrassend word die soet aartappel as 'n integrale deel van 'n gesonde dieet beskou nie. Eet lekker aartappels versterk die liggaam sterk en beskerm teen chroniese verkoue.

Matige gebruik van yams is goed vir die gesondheid. Groente het 'n aangename ryk geur en lae kalorie. Slegs 59,8 kcal, met die voedingswaarde van proteïene - 2 g, vet - 0 g en koolhidrate - 13.8 g

Soet aartappels is vinnig gekook

Soet aartappels, in teenstelling met gewone aartappels, kook baie vinniger. Ook, kan dit vars, soos enige groente, na skoonmaak geëet word.

Yams berei 'n verskeidenheid geregte voor, wat wissel van banale aartappels, verdun met melk en eindig met heerlike braaikolle met speserye en vrugte.

'N Paar vinnige resepte:

  • Suurlemoenpuree met piesang, pampoen, esdoornsap en kaneel. Om okkerneut te voeg, help om die beta-karoteen van pataties optimaal te assimileer.
  • Gestoofde patatblokkies met tofu en broccoli. Rosyntjies en warm of koue kerriesous met olyfolie word perfek aangevul met die gereg.

'N Interessante eiendom is inherent in Batatu. Wanneer dit kook, word dit selfs nuttiger. Daarom beveel voedingkundiges aan dat hulle nie net rou eet nie.

Daar moet kennis geneem word dat die soet aartappel gaar moet word onmiddellik nadat dit skoongemaak is, anders word die wortels swart en oksideer by kontak met die lug.

Batat is 'n onvervangbare panacea met unieke eienskappe. Soet aartappels is ryk aan noodsaaklike vitamiene en provitamiene, minerale, ligte sure, delikate vesel en noodsaaklike metale.

Dit is moontlik om nie deeglike aartappels te gebruik nie, ten minste af en toe en vir voorkomende doeleindes, wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam sal hê.

Soet aartappels

Dit is maklik om yams in ons land te koop in groot hipermarkte, waar hulle gewaarborgde hoë kwaliteit knolle verkoop wat geëet kan word.

Daar is baie skottelgoed van soet aartappels, soms bisarre en eksotiese op die internet - daarom, om nie te ontmoedig nie, beveel ons aan om met die eenvoudigste te begin.

Gekookte soetrissiepuree word byvoorbeeld baie maklik en vinnig gekook - net agt minute in kookwater, 'n paar eetlepels olyfolie of botter, en alles is reg.

Die enigste caveat - mash wanneer jy kook, is beter om nie te sout nie, want dit sal die konsekwentheid en die harmonie van smaak aansienlik benadeel. Die tweede gereg wat aanbeveel kan word, is ongespeelde, deeglike gewas patats, in foelie toegedraai en in die oond gebak. 'N goeie opsie vir 'n bykie met kalkoen en hoender.

Na hierdie "soet-aartappel-eksperimente" kan jy voortgaan na meer komplekse geregte. Zoete aartappels kan baie tradisionele slaaie aanvul, in sommige kan jy selfs tradisionele aartappels vervang, byvoorbeeld in die "Olivier".

Wat is 'n yam

Soet smaak en aangename geur wen die harte van baie mense, en die gebruik van die produk verdien respek. Verskillende soorte soet aartappels verskil in voorkoms en smaak. Die gewildste verskeidenheid is helder oranje knolle. Om te proe, lyk die groente soos 'n baie soet pampoen, en dit hou net verband met die voorkoms van aartappels.

Die soet aartappel is 'n klimplant met stamme wat tot drie meter lank kan wees. Die groente self word gevorm as gevolg van verdikking van die laterale wortels, en die vleis van die vrug kan van verskillende kleure wees: van wit en geel tot pers en rooi. En oor die voordelige eienskappe van soet aartappel of patat, het legende tien duisend jaar gelede begin sirkuleer.

Samestelling en voedingswaarde

Soet aartappels - 'n stoorkamer van kalsium, kalium, fosfor, stysel, beta-karoteen, foliensuur. Nuttige produk om gewig te verloor, aangesien dit 'n lae-kalorie-inhoud en 'n hoë inhoud van askorbiensuur het. Een gedeelte van die groentebeleggings verteenwoordig effens meer as die helfte van die daaglikse inname van vitamien C. Beta-karoteen in die liggaam verander in vitamien A, en hierdie element, saam met vitamien C, is 'n kragtige antioksidant wat selskade voorkom en is 'n goeie voorkoming van baie gevaarlike siektes.

Daarbenewens is daar in die soet aartappel sulke vitamiene soos PP, B1, B2, B6, cholien, piridoksien. Een honderd gram van groente is verantwoordelik vir slegs 61 kalorieë, 2 gram proteïene, die volledige afwesigheid van vet en 14 gram koolhidrate. Nuttige eienskappe van patats en aartappels is baie anders, met 'n duidelike voordeel vir die eerste.

Soorte patats

Vandag groei China alleen oor honderd soorte aartappels. Dit is nie moontlik om die klassifikasie te verf nie, omdat die amptelik erkende varieteit tipologie eenvoudig nie bestaan ​​nie. Daar is slegs algemene kategorieë: groentesoorte, voersoorte en nageregvariëteite. Hulle verskil tussen die kleur van die vel, die kleur van die binneste pulp en vorm. Elkeen van die variëteite verskil van die ander in terme van opbrengs, groeikoers en bloeiperiode. Die volgende soorte aartappels is die gewildste en wyd geëet:

  • Nancy Hall of Pampoen Soet Aartappels,
  • Sup-85,
  • salm,
  • karamel,
  • Sweet-100
  • Hae-Dun of kastaiingbruin.

Ten spyte van die feit dat die patat soet aartappel genoem word, word dit vinniger gekook as die gewone wortelgroente. Eet dit kan heeltemal in enige vorm wees, rou, gekook, gebraai, gebak. Maak op grond van die groente graan, sop, slaaie, cocktails. Veral liefde vir geregte van soet aartappels voed om gewig te verloor, want die groente bevat 'n minimum van kalorieë.

Hoe eet patats en wat?

Trouens, soete aartappel is 'n redelik eenvoudige groente om voor te berei, wat nie spesiale vaardighede in kook nodig het nie. As daar nie tyd is nie, maar jy wil regtig eet, kan jy dit net skoonmaak, was dit en alles - jy kan veilig eet. А если есть лишние 20 минут, то можно приготовить вкуснейшее пюре. Рецепт приготовления также крайне простой: почистить батат, нарезать кубиками, залить водой и варить, как обычную картошку в течение 25 минут. Сливаем воду, и взбиваем блендером до пюреобразного состояния, можно сделать это вилкой, так как овощ станет очень мягким.Sout of suiker word nie by so 'n skottel gevoeg nie. En selfs klein kinders eet dit vir albei wange, want die gereg is baie soet en sonder om iets by te voeg.

Gebraai jam

Nog 'n lekker manier om lekker aartappels te kook, is om 'n groente te braai. Hierdie metode appelleer nie om gewig te verloor nie, maar gebraaide jam is baie lekker. Sny die groente in blokkies en braai oor medium hitte tot dit heeltemal gaar is, terwyl dit voortdurend roer. Die ongetwyfeld voordeel van die soet aartappel is dat dit baie vinniger as aartappels gekook word. Groente gaan goed met lemoenskil, suurlemoensap, kerrie en peper.

Batat in uniform

En daar is ook 'n gereg, waarvan die voorbereiding slegs 8 minute sal neem, en 'n ware saligheid sal wees wanneer jy vinnig en gesond eet en geliefdes moet eet. So 'n ryk beta-karoteenskyf het slegs 'n positiewe uitwerking op die liggaam van beide kinders en volwassenes. Die voorbereidingsmetode is soos volg: wikkel ongegeurde wortelgroente in foelie, plaas 'n bakplaat en stuur dit na 'n temperatuur van 250 grade tot by die oond totdat dit heeltemal sag is. Dit neem gewoonlik 15-17 minute.

Harm en kontraindikasies van "patat"

Die patats word nie net geëet nie, maar daar word ook voorbereidings gemaak. Byvoorbeeld, vars wortelpoeier of medisinale tinkture. Beide diegene en ander word streng in die volgende gevalle gekontraïndikeer:

  • In die teenwoordigheid van duodenale ulkusse,
  • Divertikulose en divertikulitis,
  • Ulceratiewe kolitis
  • Swanger vroue moet ook versigtig wees om jam te eet, om nie die liggaam te beskadig nie,
  • Oormatige verbruik van soet aartappels in kos kan kristalisasie van die klip in die niere en galblaas veroorsaak as gevolg van oksalate in die produk,

In ander gevalle sal die soet aartappel net die liggaam bevoordeel en 'n positiewe uitwerking op die gesondheid hê. Die voordelige eienskappe en kontraindikasies van jam is tot 'n mate verwant.

Kyk na die video: DIY Room Decor! 10 DIY Room Decorating Ideas for Teenagers DIY Wall Decor, Pillows, etc. (September 2019).

Loading...